Как сделать куриный бульон прозрачным? 😃
Комментарии
Всегда, любрй суп , любое мясо на 2м бульоне
На кормовой суповой курочке просто потрясающий бульон🥰 золотистый, настоящий ммм, не то что на обычных курах(
Недавно такую курицу в глобусе отхватила со скидкой.
—
Выше пишут про луковицу, я тоже бросаю и замечаю что так лучше. Ещё у меня на фрикадельках тоже лучше получается чем на курице просто.
Медленный огонь и пенку убирать прям всю)) ещё бросаю луковицу целую , после снятия пены, потом ее убираю, но главное , чтоб не начала распадаться)
На медленном огне) на третьем бульоне пробовала, вкус не устроил
Вот и мне кажется, что вода одна будет
Не упустить момент закипания, сделать огонь чуть ниже среднего,снять пену и варить на среднем огне..тогда бульон получается красивым и прозрачным..если хотите чтобы он был немного золотистый бросьте маленькую луковицу с последним крепким слоем шелухи,которая не крошится..но и без неё бульон будет красивым
Белок сырого яйца разбить при варке на медленном огне, образуется пенка, вы ее снимаете
Про такое не слышала) благодарю)
На них и варю) мутный
А вкус то останется?))
Первые два сливать сразу после закипания, или как?
Так и делаю. Бульон мутный 😭
Я тоже белком сырого яйца делаю бульон прозрачным. А потом просто снимаю белок и бульон становится как слеза 🙂 Так делают ещё для холодца, чтобы он был прозрачным.