Как сделать куриный бульон прозрачным? 😃

Долго варить на медленном огне

Варить примерно на 3 бульоне

на голенях будет прозрачным)на грудке -нет

Варить на медленном огне , чтобы чуть булькало

Белок сырого яйца разбить при варке на медленном огне, образуется пенка, вы ее снимаете

Не упустить момент закипания, сделать огонь чуть ниже среднего,снять пену и варить на среднем огне..тогда бульон получается красивым и прозрачным..если хотите чтобы он был немного золотистый бросьте маленькую луковицу с последним крепким слоем шелухи,которая не крошится..но и без неё бульон будет красивым

На медленном огне) на третьем бульоне пробовала, вкус не устроил

Медленный огонь и пенку убирать прям всю)) ещё бросаю луковицу целую , после снятия пены, потом ее убираю, но главное , чтоб не начала распадаться)

На очень медленном огне и с открытой крышкой

На кормовой суповой курочке просто потрясающий бульон🥰 золотистый, настоящий ммм, не то что на обычных курах(

Недавно такую курицу в глобусе отхватила со скидкой.

—

Выше пишут про луковицу, я тоже бросаю и замечаю что так лучше. Ещё у меня на фрикадельках тоже лучше получается чем на курице просто.

Всегда, любрй суп , любое мясо на 2м бульоне

Второй бульон

Варите с открытой крышкой

Я тоже белком сырого яйца делаю бульон прозрачным. А потом просто снимаю белок и бульон становится как слеза 🙂 Так делают ещё для холодца, чтобы он был прозрачным.