Индукция конечно! На ней вода закипает за минуту, ухаживать за ней в 1000 раз проще чем за газовой. У нас третий год индукция, я очень довольна. Мама моя недавно тоже себе купила, до этого тоже газовая была и тоже рада.
У меня сейчас индукция, уже 2 года как. До этого пользовалась газовой. Ну в общем если не считать того, что нужна спецпосуда (что в целом не проблема), то я довольна индукцией как слон. Удобно, что воду можно вскипятить за пару минут. Удобно, что всегда знаешь, на каком уровне что готовить, удобно регулировать мощность.