Девочки кондитеры, скажите пожалуйста что это за глазурь и каким кремом можно покрыть такой тортик?
Второй вопрос если это крем чиз, то на 2 кг торта сколько нужно крема, только для покрытия?
Я делаю крем чиз - 800 гр сыра, 200 сливок и 80 пудры, мне хватает на торт 2 кг внутрь и покрытие. Глазурь можно сразу цветную купить, а можно сделать из белого шоколада, но тогда ещё покупать жирорастворимый краситель надо.