Почему меренговый рулет падает в духовке?
Девочки ну подскажите, пожалуйста, кто печет меренговые рулеты. Пеку меренгу, она начинает подниматься вся такая красивая и через 10 мин в духовке падает, духовку не открываю. Третий раз делаю и она падает 😭 раньше делала все так же, но все было нормально.
Виктория·
Мама сына-младенца
Может недовзбили?
Анастасия··
Мама сына (1 год)
Да нет минут 15 забивала. Она такая хорошая была и подниматься то начинает в духовке, но через 10 мин падает почему то и не твердеет. Температуру не меняю, духовку не открываю. Ранее делала все ок было, а сегодня три раза делала и все время падает 😭
Виктория··
Мама сына-младенца
я выпекаю при 110 градусах
🙋🏼♀️·
Мама сына (1 год)
Недовзбиваете
Анастасия··
Мама сына (1 год)
https://youtu.be/UCcNmnSVpJU
🙋🏼♀️··
Мама сына (1 год)
у меня с сахарной пудрой тоже вечно лажа какая то, попробуйте пропорции на 5 белков 220гр сахара. И не стала смотреть сколько она печёт при какой температуре, 150гр 30-40 минут, так всегда у меня получается
Анастасия··
Мама сына (1 год)
спасибо буду пробовать😊
Алена·
Мама сына (3 года)
https://www.instagram.com/p/B5Ze1HiA7d3/?utm_medium=copy_link пеку по этому рецепту, всегда получается 👍
Анастасия··
Мама сына (1 год)
Спасибо, отойду от сегодняшнего марафона и попробую))
Светлана·
Мама сына (4 года), беременна (31 нед.)
Если поднялся в духовке, то обязательно опустится потом, по итогу, толщина слоя будет такой же, какой вы сделали её и выложили в сыром виде. Просто кремушка побольше, ягоды или конфи и даже тонкий рулетик будет приличного такого размера
Анастасия··
Мама сына (1 год)
Да у меня совсем блинчик становится, а ранее был в толщину 1 см и такая воздушная и трескалась.
Светлана··
Мама сына (4 года), беременна (31 нед.)
да, видимо недовзбили. 😔