Девочки, есть ли какой то лайфхак для приготовления бисквита, чтобы не опал? У меня духовка старая, не выставляет ни температуру, ни время.. Электрическая. Просто сильнее, слабее.. И ведь открывать нельзя 😢
Комментарии
Бисквит опадает если смазывать маслом борты формы, он поднимается хорошо а потом сразу опадает , не за что держаться.
И если взбиты плохо яйца.
Сначала взбиваете белки, а потом добавляете желтки. Даже если по рецепту сказано взбить все вместе.
Давно не делала, но из того, что помню.
Бисквит домашний:
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 яйца
Яйца+сахар взбить миксером до густой плотной пены. Затем добавить просеянную (обязательно) муку и тоже взбить миксером до густой плотной пены. Массу выложить на смазанную сковороду и поставить её в тёплую духовку (~140°) на 15 минут. Духовку не открывать. Затем, так же не открывая духовку, прибавить до 180° и через 10-15 минут выключить духовку. Достать, дать остыть. Готово.
Венера ос в Инстаграм,по ее рецепту лучший бисквит получается. Из трёх ингредиентов
@di_di22 вот сразу сторис на бисквит скинула) я много раз готовила по ее рецепту. Всегда получался) у Юлии Смол тоже на Ютубе можете посмотреть рецепты бисквита)
Он не из за духовки опадает,а из за того что плохо белки взбиты,мне кажется.
На 5 лет такой кушали, в этот раз хотела сама, с конфитюром, кремом чиз, леденцы из изомальта и фигурки. А цифру этим не украсишь наверное, туда сладости и ягоды подойдут больше 😢
@di_di22, почему нет… и на цифру можно
Так же ее кремом отмажьте всю и украсьте
Ох, послушаю...раньше бисквиты были идеальными, а теперь понять не могу что не так делаю. Поднимается шикарно, вижу в стекло, не открываю, а потом как упадёт всё, и настроение вместе с ним(((
@di_di22, форму я смазываю всегда. Сначала слив маслом, потом мукой присыпаю -так называемая рубашка. Яйца взбиваю: белки до крепких пик, желтки до пены и потом соединяю вымешивая лопаткой
@korolek29 в общем, я вчера сделала как ниже по ссылке советовали, у меня получилось. Но у меня духовка старая, не выставляет температуру, поэтому я не знаю при скольких градусах я готовила.. 🙈
Попробуйте тоже по тому рецепту)
Напишите рецепт по какому делали) пожалуйста 😊