Аватар
Диана
Девочки, есть ли какой то лайфхак для приготовления бисквита, чтобы не опал? У меня духовка старая, не выставляет ни температуру, ни время.. Электрическая. Просто сильнее, слабее.. И ведь открывать нельзя 😢
2.7 года

Лучший комментарий

Аватар
name.familia

Бисквит опадает если смазывать маслом борты формы, он поднимается хорошо а потом сразу опадает , не за что держаться.
И если взбиты плохо яйца.
Сначала взбиваете белки, а потом добавляете желтки. Даже если по рецепту сказано взбить все вместе.

2.7 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
irisulya

Напишите рецепт по какому делали) пожалуйста 😊

2.6 года Нравится Ответить
Аватар
di_di22

@di_di22 ссылка

Вот, отлично всё получилось 😊

2.6 года Нравится Ответить
Аватар
name.familia

Бисквит опадает если смазывать маслом борты формы, он поднимается хорошо а потом сразу опадает , не за что держаться.
И если взбиты плохо яйца.
Сначала взбиваете белки, а потом добавляете желтки. Даже если по рецепту сказано взбить все вместе.

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
mojjevelnik

Давно не делала, но из того, что помню.

Бисквит домашний:

1 стакан сахара
1 стакан муки
3 яйца

Яйца+сахар взбить миксером до густой плотной пены. Затем добавить просеянную (обязательно) муку и тоже взбить миксером до густой плотной пены. Массу выложить на смазанную сковороду и поставить её в тёплую духовку (~140°) на 15 минут. Духовку не открывать. Затем, так же не открывая духовку, прибавить до 180° и через 10-15 минут выключить духовку. Достать, дать остыть. Готово.

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
__mamaelin__

Венера ос в Инстаграм,по ее рецепту лучший бисквит получается. Из трёх ингредиентов

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
__mamaelin__

@di_di22 ссылка

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
__mamaelin__

@di_di22 вот сразу сторис на бисквит скинула) я много раз готовила по ее рецепту. Всегда получался) у Юлии Смол тоже на Ютубе можете посмотреть рецепты бисквита)

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
di_di22

@__mamaeliny__ спасибо огромное 🙏🤗

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
__mamaelin__

Он не из за духовки опадает,а из за того что плохо белки взбиты,мне кажется.

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
irisulya

Торт цифра точно получиться

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
irisulya

А если не бисквитный, из коржей сделать торт 🤔

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
di_di22

На 5 лет такой кушали, в этот раз хотела сама, с конфитюром, кремом чиз, леденцы из изомальта и фигурки. А цифру этим не украсишь наверное, туда сладости и ягоды подойдут больше 😢

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
evgesha-m

@di_di22, почему нет… и на цифру можно
Так же ее кремом отмажьте всю и украсьте

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
korolek29

Ох, послушаю...раньше бисквиты были идеальными, а теперь понять не могу что не так делаю. Поднимается шикарно, вижу в стекло, не открываю, а потом как упадёт всё, и настроение вместе с ним(((

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
korolek29

@di_di22, я и то, и то пробовала

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
korolek29

@di_di22, форму я смазываю всегда. Сначала слив маслом, потом мукой присыпаю -так называемая рубашка. Яйца взбиваю: белки до крепких пик, желтки до пены и потом соединяю вымешивая лопаткой

2.7 года Нравится Ответить
Аватар
di_di22

@korolek29 в общем, я вчера сделала как ниже по ссылке советовали, у меня получилось. Но у меня духовка старая, не выставляет температуру, поэтому я не знаю при скольких градусах я готовила.. 🙈
Попробуйте тоже по тому рецепту)

2.7 года Нравится Ответить