Девочки, какие у Вас есть секретики по приготовлению котлет?
Я вот знаю, что лучше добавить не яйцо, а желток, так же хлеб вымочить в молоке.
МарияМама сына (1 год)
Перебиваю блендером лук,морковь,курицу, можно добавить немного картошки,добавляю 2-3 яйца и соль. Обжариваю немного на сухой сковородке,чтоб схватились с 2 сторон,и выкладываю потом их в чашу мультиварки или кастрюльку ,добавляю немного воды и тушу минут 30-40. Котлеты супер сочные,вкусные,и ничего вредного нет. Сынок уплетает за обе щеки и мы с ним🤣
МаринаМама сына-младенца
Фарш свино-говяжий ,лук натираю на тёрке , яйцо, соль, перец)) и либо ложка майонеза либо картошка)) котлеты бомба🥰
МаринаМама сына-младенца
Ложка майонеза,либо натереть картошку одну мелко, очень сочные получаются , всегда так готовлю🤗🥰
ЛюбовьМама двоих (3 года, 19 лет)
Лук,мясо свинина с говядиной 50/50 ,специи и немного воды. Хорошенько выбить фарш ,жарить на медленном огне до готовности потом по желанию пропарить в кастрюльке. Офигенные!
АлинаМама дочки (3 года)
Фарш, соль, перец, на терку кабачок, морковку и лук( можно мелко порезать).
Формирую котлетки и в духовку на 220°
Можно добавить на дно воды стакан, чтоб не были сухими. Через 30 мин после того как поставили их в духовку🙂х
Всё
Лена Мама сына (3 года)
Люблю котлеты когда там много лука 👍 ещё мой самый главные секрет - хорошо перемешать фарш. Когда волокна хорошо распадутся, котлеты будут лепится легко. В последнее время перемешиваю на тестомесе , муж смеётся 😂. Ещё люблю корочку на котлетах, поэтому обжариваю на большом огне, а потом протушиваю в казанке. Внутри получаются сочные, а сверху корочка 👌
ЕленаМама сына (3 года), беременна (21 нед.)
@ratnikova.lena да нет, складываю в казанок и тушу( а они потом без корочки(
Сколько Вы по времени их тушите?
Лена Мама сына (3 года)
@lisicyna1994, у меня маленький казанок и плотная крышка на нем. Тушу мин 10, не больше. Немного воды и котлеты больше как паром обрабатываются. Может вы ещё в сковородке слабую корочку делаете. Вообщем, нужно пробовать разные методы и потом найдёте свой вариант
Olia🥐Мама сына (3 года)
яйца никогда не добавляю
и желток тоже не надо
так же не добавляю хлеб
есть пару секретов, как нибудь сниму рецепт, один из них добавлять в фарш замороженные сливочное масло натертое
ЕленаМама сына (3 года), беременна (21 нед.)
А если фарш свино-говяжий с добавлением сала, не будет ди слишком "жирно" со слив маслом?
Olia🥐Мама сына (3 года)
@lisicyna1994, думаю, не сильно
вообще сало тоже не добавляю, это вариант для куриных котлет
ЮлияМама сына (1 год)
С кабачком делаю, лука добавляю побольше. Хлеб раньше добавляла, но он котлетам дает быстрее пригореть... а может у меня руки крюки))
ТаняМама сына (1 год)
Я делаю только фарш, яйцо и специи, формирую и в панировочные сухари) нуууу очень сочные получаются)
Джозефина Мама дочки (3 года)
Сделала без яйца. Не поверите, они шикарные, мягкие, сочные, теперь это моя фишка 🤪
ТатьянаМама двоих (4 года, 6 лет)
А мне главное, чтоб в котлетах была морковка))) мне с ней прям так вкусно)
КсенияМама дочки (3 года)
Я делаю с зажаркой. В мясорубку кидаю мясо и жаренный лук с морковкой, перемалываю. Нам так очень нравится😏
ЕленаМама сына (3 года), беременна (21 нед.)
Ооо, круто, нужно попробовать, знаю, что от сырого лука в фарше в основном изжога
ⓝⓐⓢⓣⓨⓐМама сына (2 года)
@lisicyna1994 у меня так свекровь делает , вкусно ) у нее как в садике получаются )
AnМама дочки (2 года)
ЮлияМама дочки (1 год)
@lisicyna1994, да)
Фарш куриный + говяжий, яйцо, чеснок, рис варёный не до полной готовности и кусочек сыра внутри.
Панировочные сухари и на сковородку)
Но вот прям такое готовлю редко, слишком калорийно и не пп 😄
А так, то тоже самое, но без сухарей и огромного количества масла - и в духовку, да с сырно-сметанным соусом 😍
ЕленаМама сына (3 года), беременна (21 нед.)
С желтком котлеты очень пышные получаются, белок их как забивает
Юлия·В ожидании первенца
Я люблю добавлять гречку варёную и натёртый отжатый кабачок, вкус не перебивает особо и увеличивает объём фарша 😊
·Ответить