Как приготовить сыр в домашних условиях?

Сыр в домашних условиях.
На 1 литр молока 1 ст.ложка соли без горки ставим кипятим. В это время взбиваем 3 яйца и 200 гр. сметаны (у меня 20%). Как только молоко закипит не убавляя огонь влить яично-сметаную смесь и помешивая постоянно доводим до кипения. Отделившиюся сыворотку откинуть на дуршлаг с марлей, дать стечь сыворотке. Сыр готов.
На фото у меня тройная порция.