Юлия
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
post image

Дурацкий пост, наверное 🤣 но всё-равно поделюсь)) потому что я к этому пришла спустя годы проб и ошибок😅😅

Вкусное картофельное пюре.

Да, это супер-простое блюдо, для которого не нужны особые навыки, но я только недавно научилась готовить его прям очень вкусно. И раньше было нормально, съедобно, но не так, как сейчас.

Итак, в чём секрет😅

Очистить картофель, поставить варить. Посолить хорошо воду только после того, как закипит. Убавить огонь до среднего и варить до мягкости.

Слить ВСЮ воду, в которой варилась картошка.

Хорошо потолочь толкушкой сухую вареную картошку НЕ добавляя молоко и масло. И только когда она уже превратится в пюре, тогда добавить сливочное масло, подогретое молоко и еще раз потолочь.

(На 1кг картофеля 200мл молока и 50гр сливочного масла)

Так получается намного вкуснее, у нее совсем другая текстура, чем если толочь всё вместе сразу с молоком и маслом.

И молоко обязательно подогреть, тогда у пюре не будет серого оттенка и оно будет более нежное, чем если влить холодное молоко.

Да, для кого-то это элементарные вещи)) но я столько перепробовала вариантов картофельного пюре и пришла к этому относительно недавно😅 и думаю, может кому-то пригодится))

03.06.2021
22446

Лучший комментарий

mamma2015
Din6357·Мама троих детей

Я пробовала взбивать миксером и тогда пюре вообще нежнейшее) но не всегда так делаю😅

03.06.2021 Нравится Ответить
ain.ain
Айнура·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

Можно масло заменить на творожный сыр😋если еще отдельно пожарить мелко лук с грибами вообще отвал башки🔥🔥🔥

03.06.2021 Нравится Ответить

Комментарии

b2025

Ещё когда Варю добавляю чеснок для запаха

Когда картошку сливаешь, то оставляю немного воды

После чего масло и горячее молоко прям много, пюре такое нежное 😍

24.09.2021 Нравится Ответить
ya_eto_ya
я·Мама дочки (6 лет)

Спасибо вам за рецепт!🙏👏 Попробовала по вашему рецепту, получилось самое вкусное пюре за всю жизнь🙈

12.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Спасибо за обратную связь 😊😊 рада, что кому-то пригодился пост!!

12.06.2021 Нравится Ответить
_di25_
·Мама двоих (младенец)

Я всегда добавлю лук пассерованный ещё, без него не могу кушать

05.06.2021 Нравится Ответить
belladonna08
Hyuga·Мама троих детей

А еще если миксером пробить вообще супер будет)

05.06.2021 Нравится Ответить
evgesha6456
Евгения·Мама троих детей

Ещё вкусно, если с луковицей варить и вместо молока,-сливки

04.06.2021 Нравится Ответить
aika_0783
Айжан·Мама сына (4 года)

Благодарю 👍

04.06.2021 Нравится Ответить
ya_eto_ya
я·Мама дочки (6 лет)

А для кого-то вы открыли целый секрет🙈

Спасибо)

04.06.2021 Нравится Ответить
careena
Карина·Мама двоих (4 года, 7 лет)

В комментах Миллион вариантов приготовить простое пюре , надо же ) как много решают нюансы 👍🏻

04.06.2021 Нравится Ответить
sema_life
Assem·Мама троих детей

В общем попробую как у вас😍 спасибо, только вот блендером, миксером мне не нрав, лучше в ручную вкуснее, по домашнему😋👍

03.06.2021 Нравится Ответить
zlodeika555
mommy·Мама сына (5 лет)

Для меня это открытие! Спасибо. Потому-что моё пюре всегда получается не очень вкусным и я не могла понять в чем проблема. Не удаляйте пожалуйста пост, сохраню, иногда буду заглядывать, чтобы не забыть 👍🏻

03.06.2021 Нравится Ответить
likaluna
Liluliya·Мама двоих (младенец)

Я добавляю ещё немного воды в которой варилась картошка, тогда вкус становится лучше, а так всегда в толченую картошку добавляю молоко и масло, всегда подогретое молоко использую.

03.06.2021 Нравится Ответить
likaluna
Liluliya·Мама двоих (младенец)

А ещё у меня специальная насадка на миксер для пюре, очень воздушное получается и нежное-нежное)

03.06.2021 Нравится Ответить
sema_life
Assem·Мама троих детей

Тоже с водой как вы😇

03.06.2021 Нравится Ответить
crazy_women
Makonya·Мама двоих (2 года, 5 лет)

Я немного куркумы добавляю, цвет становится красивым как в детстве

03.06.2021 Нравится Ответить
momzilla.
·Мама троих детей

Надо попробовать, кто же знал что столько нюансов 😅

03.06.2021 Нравится Ответить
funduk_

Соль добавлю в самом конце.

Развариваю картошку.

Не добавляю молоко.

Только масло.

Без молока для меня вкуснее и полезнее.

И плюс взбиваю миксером, получается пышное, нежное, воздушное пюре.

03.06.2021 Нравится Ответить
1223444
lucky star·Мама четверых детей

Я миксером и все. И текстура что надо

03.06.2021 Нравится Ответить
rusana89
Анар·Мама двоих (7 лет, 12 лет)

А ещё яйцо 1 добавьте вообще супер будет 🥰 пальчики оближешь

03.06.2021 Нравится Ответить
rusana89
Анар·Мама двоих (7 лет, 12 лет)

@tishatima с горячей картошкой никаких палочек там не останется)) в белковом креме может быть 🤷‍♀️

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@rusana.89 как врач Вам говорю, останется)) чтобы сальмонелла погибла, её надо кипятить, при чем даже тогда она погибнет не сразу. А в снятой с огня картошке даже не 100 градусов

03.06.2021 Нравится Ответить
myrakami123
Zay·Мама троих детей

Я тоже яицо добавляю сразу нежным становится и вкусным

03.06.2021 Нравится Ответить
mammm1233

Мой папа так готовит всегда) но сколько бы я не пыталась, так же вкусно у меня не получается) хотя делаю все в точности как у него)

03.06.2021 Нравится Ответить
moldir.kaliyeva.94
Молдир·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Блина)) теперь хочу есть 😌

03.06.2021 Нравится Ответить
noname_mom

Я прямо взбиваю после того как добавила молоко и масло. Пюре получается воздушным

Попробуйте :))

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Да, я иногда тоже взбиваю после того, как молоко добавлю)

03.06.2021 Нравится Ответить
id4446581
sims·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

А я бывает майонез добавляю, вкусно получается 👍🏻

03.06.2021 Нравится Ответить
zeldabush
A.А·Мама двоих (4 года, 9 лет)

я у мужчины рецепт взяла что кидать в кипящую воду и солить за 5 мин до готовности. а у вас тогда про молоко после как растолку🌻

03.06.2021 Нравится Ответить
ri_na
Mama Rina 💁🏻‍♀️·Мама дочки (5 лет)

Также делаю) недавно добавила в пюре зелень, зелёный лук и укроп. Это божественно 😍

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Тоже люблю с зеленью, а дети не едят тогда. Поэтому не добавляю))

03.06.2021 Нравится Ответить
ri_na
Mama Rina 💁🏻‍♀️·Мама дочки (5 лет)

@tishatima, с детьми всегда сложно 🤣 моя пока не выбирает)

03.06.2021 Нравится Ответить
yuliii18
Yuliya ·Многодетная мама (5 детей)

А я масла вместе с молоком грею, до полного растворения масла) и если ещё яйцо добавить, то вообще 😍

03.06.2021 Нравится Ответить
yuliii18
Yuliya ·Многодетная мама (5 детей)

@tishatima почему?

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@yuliii18 потому что от сырого яйца можно заразиться сальмонеллезом(

03.06.2021 Нравится Ответить
yuliii18
Yuliya ·Многодетная мама (5 детей)

@tishatima огоо, первый раз слышу. Ну я и так редко добавляла, теперь вообще не буду, спасибо)

Но все же попробуйте масло именно с молоком растопить, так вообще воздушное получается и миксером ещё)

03.06.2021 Нравится Ответить
irina.podgolec
Ирина·Мама двоих (10 лет, 15 лет)

А ещё миксером и вообще огонь

03.06.2021 Нравится Ответить
nigara1205
nigara·Мама четверых детей

Ещё миксером (именно) пройдитесь пюре получается воздушное. Блендер лучше не использовать будет вязкая склизкая жижа 🥴

03.06.2021 Нравится Ответить
zlodeika555
mommy·Мама сына (5 лет)

Даа, блендером вообще не оч(

03.06.2021 Нравится Ответить
cvetnaya2003
Анна·Мама троих детей

Я пюре миксером взбиваю, оно очень неделе получается

03.06.2021 Нравится Ответить
renata.stylist
Рената·Мама двоих (4 года, 9 лет)

А на второй день она такая же мягкая и воздушная? Для меня это самое главное, потому что всегда на второй день она становится однородной жесткой массой, хотя и масло и молоко (холодное) добавляю

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Даа, она тогда остаётся мягкой и не застывает камнем

03.06.2021 Нравится Ответить
renata.stylist
Рената·Мама двоих (4 года, 9 лет)

@tishatima, ну все, тогда приготовлю по вашему рецепту🤗 спасибо💐💐💐

03.06.2021 Нравится Ответить
ainuka-astana
Ainura·Мама дочки (7 лет)

@tishatima, @konsstantinovna, @ealekseevna27, у меня подруга так делала, вкусно, но опасно) сальмонеллез 😣

03.06.2021 Нравится Ответить
1223444
lucky star·Мама четверых детей

зачем в пюре яйцо🤦‍♀️

03.06.2021 Нравится Ответить
ainuka-astana
Ainura·Мама дочки (7 лет)

@1933541, я пробовала один раз у подруги, реально вкусно

03.06.2021 Нравится Ответить
arlan2015
Bakhytgul·Мама троих детей

Согласна, сырые яйца это опасно

03.06.2021 Нравится Ответить
miravsem
Мира·Мама двоих (7 лет, 12 лет)

👍👍👍Так же готовлю, только соль добавляю вместе с молоком

03.06.2021 Нравится Ответить
bzkrt
Адэль·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Я с вами))спастбо)))

03.06.2021 Нравится Ответить
mm1369
MM1369·Мама двоих (6 лет, 12 лет)

Спасибо! Я это узнала от вас сейчас)

03.06.2021 Нравится Ответить
ain.ain
Айнура·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

Можно масло заменить на творожный сыр😋если еще отдельно пожарить мелко лук с грибами вообще отвал башки🔥🔥🔥

03.06.2021 Нравится Ответить
azuka.sat
Azuka·Мама троих детей

ссылка

03.06.2021 Нравится Ответить
statel.y
Галина·Мама двоих (3 года, 6 лет)

У меня такая 👍🏻

08.06.2021 Нравится Ответить
azuka.sat
Azuka·Мама троих детей

Есть ещё насадка в блендере для приготовления пюре вот это 🔥

03.06.2021 Нравится Ответить
moonlight18
·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

Я соль добавляю только под конец. А то соль выводит влагу из картофеля и он сильно не разваривается. А вот когда нужна картошка для салатов наоборот много соли ложу и варю, тогда картошка целая, не лопается

03.06.2021 Нравится Ответить
gau566
Gaukhar·Мама троих детей

Если миксером все растолочь, то пюре получится очень нежным😋 попробуйте 😉

03.06.2021 Нравится Ответить
vasya090
Vasya·Мама двоих (3 года, 7 лет)

Я ещё блендером фигачу 😂

03.06.2021 Нравится Ответить
statel.y
Галина·Мама двоих (3 года, 6 лет)

Я тоже) у меня спец насадка для пюре

08.06.2021 Нравится Ответить
mamma2015
Din6357·Мама троих детей

Я пробовала взбивать миксером и тогда пюре вообще нежнейшее) но не всегда так делаю😅

03.06.2021 Нравится Ответить
sweetnovember2
Я теперь МАМУСИК·Мама двоих (7 лет, 8 лет)

Также делаю. Просто объедение

03.06.2021 Нравится Ответить
statel.y
Галина·Мама двоих (3 года, 6 лет)

Дааа, все кто так делает , хвалят 👍🏻

08.06.2021 Нравится Ответить
konsstantinovna
konsstantinovna·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Добавляю в горячую сразу картошку одно сырое яйцо и масло и сразу толчу, получается мягкое воздушное

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@ealekseevna27 сальмонеллез от сырого яйца можно получить

03.06.2021 Нравится Ответить
statel.y
Галина·Мама двоих (3 года, 6 лет)

@tishatima, а разве оно не заваривается в горячей картошке?

А вот как можно в крем для тирамису сырые желтки добавлять #нипанимаю 🙄

08.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@statel.y нет, не заваривается, сальмонелле надо кипячение, а не просто горячую картошку. От Тирамису с желтком тоже можно заразиться и заражаются, если недобросовестные общепиты. Многие рестораны не добавляют сырые желтки, у других яйца проходят обработку до приготовления, ну и по санпину у яиц для ресторанов должны быть сертификаты, что нет сальмонеллы

08.06.2021 Нравится Ответить
umikan
i-Dana·Многодетная мама (5 детей)

Я точь в точь по вашему рецепту готовлю. Иногда готовлю так: варю картошку с луком и чуть кожуру от лука оставляю. И в конце убираю лук с кожурой. И толчу и добавляю по чуть чуть воду от варки. Тоже вкусно))

03.06.2021 Нравится Ответить
mama_travel
•••·Мама троих детей

Мои дети не едят картошку 😭

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

А мои готовы только ей и питаться😅🙈

03.06.2021 Нравится Ответить
zhi.est
Me·Мама сына (6 лет)

Я солю молоко, которым заливаю. Не помню для чего, но читала, что картошку лучше солить в самом конце.

Ну и про мясо там тоже. Если хотите вкусное мясо, то солим сразу, если бульон, то тоже в конце. Вроде так. Есть нюансы тоже оказывается

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Да, картошка твёрже получается, если сразу солить. А когда закипит уже, то нормально

03.06.2021 Нравится Ответить
kamiiila
Kamila ·Мама двоих (3 года, 6 лет)

Спасибо, мне полезно

03.06.2021 Нравится Ответить
frodobeggins
Дарья·Мама дочки (4 года)

Я прям развариваю картошку, потом сливаю воду, толку одновременно подтопленнле масло и горячее молоко добавляю)

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Тоже так делала, потом по совету девушки- повара в ресторане попробовала толочь до добавления молока и масла, потом уже их добавлять и ещё раз толочь, и так реально вкуснее, консистенция другая получается

03.06.2021 Нравится Ответить
frodobeggins
Дарья·Мама дочки (4 года)

@tishatima делала я так) моим не нравится

03.06.2021 Нравится Ответить
didi_diasha

А если масло не добавлять?

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

С маслом вкуснее)

03.06.2021 Нравится Ответить
didi_diasha

@tishatima, а если домашнее масло сельское добавить?

03.06.2021 Нравится Ответить
tishatima
Юлия·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@aila2021 да, подойдёт

03.06.2021 Нравится Ответить
mama_li_89

Я тоже так делаю ) только молоко не грею . Ещё вариант есть , если вдруг дома не оказалось сливочного масла и молока. То слить в отельную тару воду в которой варилась картошка , на сковороде хорошо обжарить мелко порезаный лук и добавить в растолченную картошку и влить воду из тары.

03.06.2021 Нравится Ответить
banzay
AinurA·Мама троих детей

Ещё при варке лук добавляю )

03.06.2021 Нравится Ответить