Как приготовить кусковой коричневый сахар?

Деревенская сметана и много сахара жарили на сковородке,пока не застынет

О да,моя бабушка тож такое делала,а потом на кусочки ломала

Сколько пробую сделать - все не то получается, а у бабушки рецепт так и не узнала😭 введите в гугле вареный сахар советский рецепт, там везде одинаковый. Один раз сделала вроде похоже получилось, в последующие - не получается и все, в карамель уходит

У мамы спрошу напишу

2 ложки сметаны и стакан сахара размешать хорошенько и на огонь, постоянно помешивать пока масса не станет коричневой, разливать в формочки обильно смазанные сливочным маслом! Приятного аппетита)

Я с детсва помню мы так делали-тарелкц плоскую сливочным маслом обильно смазывали, в половнике на газу просто сахар топили до жижи, выливали на эту тарелку и в холодильник

Мама варила так

1 стакан молока 3,5 стакана сахара 1 столовая ложка сливочного масла, кастрюлю брать лучше большого размера, масса увеличится, смешать молоко и сахар, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить, периодически мешаем это дело, примерно через 30 минут сахар станет кремового цвета, тут уже начинаем постоянно мешать чтоб не прилипло, как только сахар станет коричневого оттенка, добавляем масло, варим 3-4 минуты и разливается по тарелкам, предварительно смазав их сливочным маслом.

Мама еще шоколад варила на молоке , тоже вкусняха из СССР))