Готовим вместе с Бусей щи!
Кто про что, а я про суп! И даже в жару я люблю горячие щи с молодой капусткой и другими овощами.
В общем, супу быть! Делюсь рецептом!
Вам понадобятся:
• Вода или бульон (примерно 3,5 литра)
• Молодая белокочанная капуста - 1 маленький кочан до 1 кг
• Картофель - 2 шт. среднего размера
• Репчатый лук - 1 шт.
• Фасоль белая консервированная (без соуса, в собственном соку)
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 5-7 зубчиков
• Зелень любая по вкусу
• Тыквенное пюре детское - 100-200 гр.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Сироп топинамбура - 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
Приготовление:
В кипящий бульон или воду в кастрюлю с толстым дном добавляем заранее почищенный и нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, репчатый лук, натёртую морковь. Пока овощи варятся, нужно потереть чеснок, нарезать мелко зелень и всё это добавить в суп. В это время открываем банку с фасолью, сливаем воду и промываем, добавляем фасоль в суп. Также выливаем туда тыквенное пюре, сироп топинамбура и кладём лавровый лист.
Делаем огонь поменьше, варим 20 минут. Солим по вкусу, обязательно в конце доводим суп до кипения и подаём к столу. Щи готовы!
Приятного аппетита!
Всегда ваша, Надежда ❤
#Готовим_вместе_с_Бусей
Комментарии
Как сделать прозрачный бульон?
Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным?
Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон?
Спасибо !
Какие супы готовите кроме стандартных? Идеи для детского меню
Мозговой штурм😀
Какие супы, кроме этих готовите?
- [ ] Борщ
- [ ] Солянка
- [ ] Рассольник
- [ ] Щи
- [ ] Тыквенный суп-пюре
- [ ] Чечевичный
- [ ] Гороховый
- [ ] Картофельный с лапшой
- [ ] Бульон с лапшой и яйцом
- [ ] Луковый
- [ ] Рыбный
- [ ] Уха
- [ ] Грибной
- [ ] Суп-пюре из цветной капусты
Честно, уже устала ломать голову, чем детей кормить, воротят нос от всего. Из всего этого списка только 2 супа, которые едят все в нашей семье: тыквенный и бульон с лапшой. Все! То одному не угоди...
Заготовки на 2-3 месяца: полная морозилка полуфабрикатов
Сделала заготовки на 2-3 месяца. Морозилка забита полностью😁
Давно практикую это, и рекомендую, если ещё не делали.
⚡️ Мясные заготовки (свинина):
Отбивные/ мясо по-французски: 10 порций
Мясо на гуляш/ суп: 2 пакета по 500 г
Ребрышки на бульон: 2 шт
Кости на бульон: 2 шт. (600 г и 1200 г)
Рулька для холодца: 1 шт.
Сало на смалец: 5 кг (будет много жира для жарки)
🍖 Полуфабрикаты из фарша (свинина + курица):
Курино-свиные котлеты (диетические) в овсяной панировке: 18 шт.
Свино-куриные котлеты (п...
Какие супы приготовить?
Расскажите о каких-нибудь других супах легких 😅 готовлю только бульон с вермишелью, солянку, борщ, щи, гороховый, уху (со сливками и без), томатный/тыквенный/грибной крем суп. Что еще такого можно приготовить простого? Все уже надоело
А давайте делиться лайфхаками домашней кулинарии?
Расскажу про свой любимый. Беру курицу. Разделываю. Крылья/ноги запеку, из всего остального сварю бульон. Из половины бульона сварю суп. Вторую половину заморожу на ещё один суп. Из варёной грудки сделаю салат или заверну в лаваш с овощами. Или испеку киш с овощами и сливочной заливкой.
Последний осенний вариант: тыква.
Идёт в тыквенный суп, тыквенный пирог и тыквенный латте. Было бы мелкое дитё, то и на тыквенное пюре для него хватило бы. Или ...
Какой хороший рецепт
Спасибо