Девочки, подскажите хороший рецепт котлет, чтобы сочные получились. Не получается у меня и все тут. А так хочется…
Девочки, подскажите хороший рецепт котлет, чтобы сочные получились. Не получается у меня и все тут. А так хочется котлеток как в садике)))
Алёна·
Мама дочки (4 года)
Главный секрет-Добавить воды ледяной, чтоб сочные были и хорошо вымесить, можно прямо кидать и бить об стол фарш😁👌
Кладу мякиш батона замоченный в молоке.(вместо него можно овсяные хлопья, залитые водой и немного разбухшие)
Лук через мясорубку/чеснок /зелень/соль/перец По вкусу. Я так делаю всегда)
Обваливаю в кукурузой муке для хрустящей корочки.
Алёна··
Мама дочки (4 года)
@rapunzel110690 на глаз, смотря, сколько фарша, ну может, грамм 150-200, прям холодной.
Елена··
@rapunzel110690 я беру на 1 кг фарша, 1 стакан хлопьев мелких ( если крупные то пробиваю блендером), 2 яйца и 1/2 стакана молока. Хлопья заливаю смесью яиц и молока, перемешиваю и оставляю на 30 минут. В фарш добавляю много чеснока и лука , но это по вкусу уже, соль , перец. Все соединить : перемешать хорошенько, обвалять в планировке и готовить. Я обжариваю в антипригарной сковороде без масла на сильном огне, с двух сторон до румянной корочки. Потом добавляю в сковороду воду или бульон ( овощной, мясной любой) примерно 1/2 стакана , накрываю крышкой , убавляю огонь и готовлю ещё минут 20.
Ирина··
Мама дочки (4 года)
спасибо)
😉·
Мама двоих (5 лет, 7 лет)
У меня сочные, я добавляю в фарш лук тертый, яйцо, специи, и вместо хлеба панировочные сухари. Жду когда разбухнет немного, и формирую котлеты
Анастасия ·
Мама двоих (младенец)
Я добавляю картошки немного через блендер или тертной на мелкой тёрке. А дальше все по стандарту
Мария·
Мама двоих (младенец)
Не кладу яйцо.
В фарш добавляю соль,перец и взбитые в блендере лук и мякиш батона, предварительно вымоченный в молоке.
Анюта·
Мама дочки (3 года)
Фарш (сами делаем),яйцо, батон в молоке, соль,перец,и соевый соус
Анастасия ·
Мама дочки (2 года), беременна (34 нед.)
Фарш (куриный, свининой, говяжий), мякушка хлеба в молоке, яйцо, соль, перец, зелень (укроп, петрушка), лук. Всё смешать хорошо, обжарить до корочки, затем перекладываю в кастрюлю, заливаю водой (воду подсаливаю) и тушу 30 мин.
Mama Lena ·
Мама дочки (5 лет), беременна (36 нед.)
Фарш (говядина, свинина) лук-всё через мясорубку, добавляю только желток куриный, специи по вкусу, батон( мякиш) корки убираю в воде замачиваю, когда размякнет хлеб, немного отжимаю и всё в фарш, перемешиваю, в панировочных сухарях жарю
наталья·
Мама двоих (3 года, 4 года)
Начиталась, теперь котлет захотелось 😄