Клетчатка Я уже очень много рассказывала про клетчатку ( что это, в каких продуктах содержится и т.п.)

Клетчатка

Я уже очень много рассказывала про клетчатку ( что это, в каких продуктах содержится и т.п.)

Сегодня хочу разобрать важные факты о растворимой и не растворимой клетчатке.

Начнём с растворимой, при соединении с водой приобретает вязкую гелеобразую консистенцию, что помогает пище проходить через кишечник, а также положительно влияет на некоторые показатели в организме:

💛Уровень сахара в крови: растворимая клетчатка замедляет всасывание макронутриентов из пищи, особенно сахаров.

💛 Уровень холестерина в крови: растворимая клетчатка блокирует и снижает общий уровень поступающего с пищей холестерина.

💛 Желчные кислоты. Чтобы желчь не накапливалась в организме, растворимая клетчатка связывает ее и выводит со стулом.

💛 Аппетит и вес: усиливает чувство насыщения и надолго утоляют голод.

💛 Микробиота кишечника: растворимая клетчатка считается пребиотиком — питанием для полезных бактерий

кишечника.

Нерастворимая клетчатка — устойчивые к пищеварительным ферментам волокна, которые проходят через организм практически в неизменном виде.

❕Они помогают формировать каловые массы.

❕Нерастворимая клетчатка стимулирует стенки кишечника на выделение слизи (муцина) и жидкости. Волокна впитывают воду, формируя каловые массы, а дополнительная слизь помогает продвигать их через кишечник и выводить из организма.

Напомню, что к растворимой клетчатке относятся яблоки, сливы, брокколи, мука грубого помола, различные ягоды, семечки, овёс.

Нерастворимая растительная клетчатка содержится в бобовых, оболочках зерновых культур и в кожуре овощей и фруктов. Много такой – растительной – клетчатки содержат: стебли, корни, плоды, клубни, листья.

Какую клетчатку вы больше употребляете ❓