Что можно приготовить такое изысканное и не сильно сложное на ужин для гостей которые не кушают мясо?

Овощи гриль, чипсы из лаваша, яблочную шарлотку с корицей.

Рыбу запечь сибас/дорадо, рулетики из баклажанов с орехами, можно со сливочным сыром и помидоркой, овощной 🥗 салат

Рыбу кушают? Что то с рыбы. Если вообще ничего не едят такого, то зелень, фрукты. Или пускай с собой несут еду...