@aliona...., @masha_vershennik, 600 грамм творожного сыра.
180 грамма сахара
4 яйца средних , либо 3 больших.
20 грамм кукурузного крахмала
Ванилин по желанию 1 упаковку
315 грамм сливок 33%.
Творожный сыр и сахар взбиваем на минимальных оборотах миксера до растворения сахара и однородной массы. Потом добавляем по 1 яйца и тоже взбиваем до однородности на минимальных оборотах. Потом добавляем сливки и ванилин и взбиваем секунд 20-30, затем добавляем крахмал и опять немного взбиваем.
Разъёмную форму застилаем полностью пергаментом , бока тоже. Разогреваем духовку до 200 градусов. Заливаем в форму, постукиваем формой, чтобы вышел воздух и в духовку на 45 минут, верх должен подгореть, это нормально и это придаёт карамельный вкус