Девочки, я нашла свой идеальный рецепт теста для пиццы
На 4 пиццы:
650 гамм муки трижды просеять.
Ледяную воду 325 мл.
Соль 18 грамм
Дрожжи сухие 10 грамм
Все это сложить в миксер и 14 минут перемешивать на небольшой скорости. Можно в ручную, но тогда минут 20
Растопить 50 грамм сливочного масла, смешать с 50 мл оливкового. И добавить в тесто. И продолжить замешивать, пока масло не впитается полностью
Закрыть и оставить на час
В ручную сделать круг 30 см , края обработать манкой))
Выпекать при максимальной температуре 5-7 минут
У меня такое же тесто получается,но делаю просто . Мука,вода ,соль ,2 ложки подсолнечного масла.
@olesya___-, в принцепи такой же рецепт.но проще делается)ну и от печи 50% успеха🤣400 грандусов наша печка🤦🏾♀️
@ai367, и без сахара и молока чур))) и всего то делов() и на 250 дома)))
Вы как раз вовремя 🙏🏻😘😘😘 муж уже который день просит пиццу, а я не нашла до сих пор идеальное тесто. И тут ваш пост 😍😍😍
@olesya___- можно ещё один туповатый вопрос) на заморозку отправить сразу или после как поднимется? Я вообще чайник в этом деле)
@bugagawenka, оно не поднимется. Спустя час отстройки можно в холодильник
@olesya___- ого, спасибо. А то завтра я бы паниковала, почему тесто не поднялось деп😅😅
Блин, хотела под другим постом оставить это😂😂😂 где девушка понять не может что с её тестом😁 Ну может это знак😏😏😏🤔
А какой соус делаете? Буквально час назад решила на ужин пиццу замутить ☺
Я в этот раз использовала barilla. С базиликом, добавив туда сахар, чеснок и травы
@arida_b, ок)) правда интересно, думаю, что легко замесит)) я от крутого и тугого теста в шоке была, до этапа с маслом
@olesya___-, просто у него видела похожий рецепт, попробовала приготовить и не получилось 😞 может теперь по вашему рецепту попробую)
Я сделала микс из моцареллы в рассоле, моцареллы для пиццы, Гауда, пармезана
все так точно! 325 мл, 14 минут! видно вы опытный пиццаолла🙃