Девчата, если вы пока без куличей - то попробуйте эти рецепты 😍 мой первый опыт и такой удачный. Пекла 2 вида - с апельсиновой цедрой и на топлёном молоке с конъяком. Оба невероятные, и я затрудняюсь сказать, какой из них мне больше нравится, они совершенно разные - с цедрой ароматный, свежий, яркий, а с конъяком терпкий, но в то же время очень нежный.

Получилось у меня - получится и у вас.

Кулич с апельсиновой цедрой

600 гр.муки

6 желтков

300 мл молока

180 гр.мягкого слив.масла

180 гр.сахара

8гр сухих дрожжей

0.5 ч.л соли

150 гр.изюма

цедра 1 апельсина

1 ч.л ванильного сахара

сок одного апельсина

1. Изюм промыть и залить апельсиновым соком на 1 час. Затем жидкость слить, изюм просушить и присыпать мукой

2. Готовим опару: в теплое молоко высыпать дрожжи, 2 ч.л сахара (от общего количества) и 2 ч.л муки (от общего количества). Перемешать и оставить в теплом месте минут на 10. До образования шапочки

3. В большой кастрюле взбить желтки с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы

4. В эту массу добавить слив.масло и цедру апельсина, хорошо взбить

5. В массу добавить подошедшую опару и взбить

6. Частями ввести просеянную муку, перемешивать лопаткой. Тесто получается липкое, слегка жидкое. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить подходить на час до увеличения в объеме.

7. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и оставить минут на 30 в тепле

8. Тесто ложкой разложить по формам на 1/3 и оставить в тепле на час

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 градусах 15 минут. Затем уменьшить температуру до 160 и выпекать еще 15 минут. Чтобы кулич не подгорел, когда он подрумянится, его можно накрыть фольгой.

Рецепт кулича с конъяком напишу в комментарии