про #ОРЕХИ ⠀ 🔻ЗАМАЧИВАНИЕ ОРЕХОВ🔻 ⠀ У многих возникнет вопрос, замачивать ли орехи перед…

про #ОРЕХИ

⠀

🔻ЗАМАЧИВАНИЕ ОРЕХОВ🔻

⠀

У многих возникнет вопрос, замачивать ли орехи перед употреблением и если да, то зачем❓

А для кого-то и вовсе это будет открытием☝🏻... как для меня всего пару тройку лет назад.

⠀

Орехи содержат фитиновую кислоту, которая мешает усваиваться большинству минералов: кальцию, цинку, железу, магнию и т.д.

В отношении кальция дело обстоит даже серьезнее – фитиновая кислота связывает его и выводит из организма, что может привести к нехватке кальция в организме и проблемах со здоровьем.

⠀

Наш организм способен бороться с небольшим количеством данной кислоты (около 100-300 мг в день), но только в миндале содержится 1300 мг😲

⠀

Замачивание убирает негативное воздействие фитиновой кислоты, деактивирует ингибиторы пищеварительных ферментов, мешающих пищеварению. Звучит не понятно, но думаю суть вы уловили😬

Нет❓ тогда перевожу👇🏻

⠀

В природе чтобы семя не проросло раньше времени в неблагоприятных условиях, внутри находятся ферменты, которые называются ингибиторы. Они нужны для того, чтобы сдерживать все питательные вещества внутри плода, а также защитить семечку.

⠀

Если кушать не замоченные орехи, то природные ингибиторы способны оказать отрицательное воздействие на организм.

⠀

Согласно проведенным исследованиям, они нейтрализуют некоторые виды ферментов, которые выделяются организмом для правильного функционирования. Чаще всего после употребления такой пищи у человека увеличивается поджелудочная железа, почему он и чувствует сильный дискомфорт.

⠀

При замачивание орехов происходит безопасное разрушение ингибиторов и увеличение полезных ферментов в два раза.

Если правильно вымачивать семя, то жидкость попадает внутрь, где запускается механизм прорастания.

⠀

Рекомендации:

🌱 Миндаль – 12ч

🌱 Фисташки – 8ч

🌱 Фундук – 8ч

🌱 Арахис – 8ч

🌱 Пекан – 6ч

🌱 Грецкие орехи – 4ч

🌱 Бразильский орех – 3ч

🌱 Кешью – 4ч

После замачивания орехи нужно хорошо просушить удобным для вас способом, иначе орех испортится.

⠀

Замачиваете орехи❓