Как приготовить куриные оладьи с цуккини?

Куриные оладьи с цуккини:

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Цуккини - 500 г

Яйца - 2 шт

Сыр - 100 г

Соус:

Руккола - 100 г

Натуральный йогурт - 250 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Цуккини очистить и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Филе смолоть на фарш.

Куриный фарш смешать с яйцами и тертым сыром. Цуккини отжать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать. Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжарить с обеих сторон.

Pукколy измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец. Выложить горячие оладьи на листья рукколы и подать с соусом.

Приятного аппетита!