Mom.life
Валерия
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Расскажите как варите борщ? Почему он у меня перестал быть насыщенный красный 😣 Может я что-то забывать стала добавлять:(
21.04.2021
1

Лучший комментарий

Комментарии

harlovaviktoria555
Виктория·Мама дочки (9 лет)
Делаю зажарку, лук , морковь, свекла на мелкой тёрку, уксус, сахар( стол ложка), приправы, том паста.Сначала посильней огонь, потом на самый маленький, тушится под крышкой мин 30.Затем сбрасываю в бульон, где уже варится картошка.И ещё час, на средний огонь, за мин 15 на самый маленький, сум как бы томится.Уже когда выключаю чеснок, чеснодавилка только, зелень, лавружка, припавка сверху, не размешивая, закрываю крышкой.Суп часик настаится и по тарелкам. Готовлю всегда на свиных косточках.
22.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Почти так же всегда делаю,сейчас перестал быть насыщенный-красный 🥴 спасибо 🙏🏼
22.04.2021 Нравится Ответить
ket_kireeva
Катерина·Мама сына (7 лет)
Свеклу варю в микроволновке ( в бумаге для запекания не чищенную) мин 7-10. Потом режу мелко соломкой добавляю не обжаривая и 1ст л уксуса 9% борщ очень красный.
21.04.2021 Нравится Ответить
katya_spirik
Катя·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
стикер
21.04.2021 Нравится Ответить
vistrawberry
Виктория·Мама троих детей
Попробуйте не закрывать крышкой) так говорят ))
21.04.2021 Нравится Ответить
katya_spirik
Катя·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@ket_kireeva, помоги
А вообще видела как шеф Ивлев готовил борщ. Он в конце добавлял фреш свекольный) посмотрите на ютюбе
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Спасибо,надо глянуть🤪
21.04.2021 Нравится Ответить
ket_kireeva
Катерина·Мама сына (7 лет)
@valeriya_mama, ниже ответила
21.04.2021 Нравится Ответить
ket_kireeva
Катерина·Мама сына (7 лет)
стикер
21.04.2021 Нравится Ответить
soloveva_anna2018
Анна·Мама двоих (4 года, 6 лет)
Я делаю так , и кто кушал у меня все говорят ну очень вкусно . Морковь и свеклу обжариваю. На блендере ( сельдерей , помидор , огурец , зелень вся ( петрушка укроп лук кинза ) , перец . Сбиваю на блендере . Добавляю в свеклу и морковку в Сковороду, 1 мин держу и добавляю в кастрюлю . Надеюсь понятно написала .
21.04.2021 Нравится Ответить
soloveva_anna2018
Анна·Мама двоих (4 года, 6 лет)
@valeriya_mama, ссылка найдите у неё в актуальном , фунчоза если сделаете 1:1 то очень вкусно . Вас муж на руках будет носить . У неё рецепты смотрю ( хотя она визажист )
21.04.2021 Нравится Ответить
soloveva_anna2018
Анна·Мама двоих (4 года, 6 лет)
@valeriya_mama, и быстро делается )
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@soloveva_anna2018, спасибо большое ☺️
21.04.2021 Нравится Ответить
jipidi2008
Кристина·Мама двоих (3 года, 5 лет)
Я как то брала уже вареную свеклу в магазине, вот ее и терла в суп в конце варки, очень красный был👍🏻
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Возьму на заметку ,спасибо ☺️
21.04.2021 Нравится Ответить
christinachristina03735
Кристина·Мама четверых детей
Натираю на мелкой тёрке и добавляю в самом конце. Огненно бордовый тогда
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
После добавления убираете с плиты ? Или ещё кипятите
21.04.2021 Нравится Ответить
nataliasurikova
Наталья·Мама двоих (4 года, 7 лет)
Я половину свеклы свежей в бульон кидаю,половину в зажарку)
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Вы потом сразу убираете с плиты ?
21.04.2021 Нравится Ответить
nataliasurikova
Наталья·Мама двоих (4 года, 7 лет)
@valeriya_mama,нет,еще немного подержу,минут 5-10 и убираю)
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@nataliasurikova, почему тогда у меня стал не такой получатся :(
21.04.2021 Нравится Ответить
dpv
Даша·Мама сына (8 лет)
Мало свеклы ,может??))
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Ой не,ее больше чем капусты 😂
21.04.2021 Нравится Ответить
darinav13
Дарина·Мама сына (5 лет)
Нужно просто не доводить до кипения☺️
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Скорее всего )
21.04.2021 Нравится Ответить
yezhevichka
Елена·Мама сына (4 года)
С точки зрения технологии процесса - пигменты свеклы разрушаются при высокой температуре, щелочной и нейтральной среде (варка при бурном кипении, в соленом бульоне или просто в воде), соответственно, пассируем свеклу, добавляем кислоту (лимонная/уксусная) и добавляем в конце варки супа. И да.. Не забываем, что каратониоды(желто-красные овощи) и в том числе любимый витамин А - жирорастворимые вещества, по этому овощи, содержащие данные вещества мы пассируем(обжариваем) с маслом
21.04.2021 Нравится Ответить
avadakedavrra
Анастасия·Мама дочки (8 лет), беременна (14 нед.)
Свеклу с томатной пастой обжариваете?
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Да(
21.04.2021 Нравится Ответить
avadakedavrra
Анастасия·Мама дочки (8 лет), беременна (14 нед.)
@valeriya_mama, блин, тогда не знаю) я морковку обжариваю, кидаю в суп, затем свеклу с пастой, чуть побулькает и хватит, вполне красный. Правда варю без капусты, но она вроде на цвет не должна влиять🧐
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@avadakedavrra, я обжариваю лук ,морковь и свёклу все вместе с томатной пастой🤷🏼‍♀️ всегда так делала ,может и правда не давать булькать
21.04.2021 Нравится Ответить
vera.vasilevna.92
Веруня·Мама троих детей
Лимонную кислоту сыплю , когда обжариваю свеклу
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@soksik, я с соком лимона пробовала
21.04.2021 Нравится Ответить
pikapull
Пикачу, Блеать·Мама сына (6 лет)
Я жарю с луком и морковью, потом тушу с томатной пастой и минут за 5 до готовности кладу
21.04.2021 Нравится Ответить
pikapull
Пикачу, Блеать·Мама сына (6 лет)
Иногда вообще убираю с плиты и потом только ) она от варки обесцвечивается )
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@pikapull, я тоже почти сразу убираю с плиты 😭
21.04.2021 Нравится Ответить
_verun4ik_
Вера·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Жарю в масле на сковороде свёклу отдельно от всего, потом кастрюлю с плиты убираю и свёклу туда. Обычно всегда цвет нужный получается)
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Ну раньше же все вместе обжаривала и все было ок🙁 мама всю жизнь все вместе обжаривает и всегда был насыщенный
21.04.2021 Нравится Ответить
_verun4ik_
Вера·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
@valeriya_mama, не подскажу. Я только свёклу обжариваю, остальное так кидаю - у мужа чувствительный желудок 😅
21.04.2021 Нравится Ответить
olesya.k.
Леся 😉·Мама троих детей
Перевариваете свеклу. Чем дольше она подвергается термической обработке,тем бледнее цвет борща.
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@olesya.k., тогда наверно в этом все дело,буду значит убирать сразу ;) спасибо ☺️
21.04.2021 Нравится Ответить
soksik
Оксана·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
@valeriya_mama я тоже недавно вскипятила борщ уже со свеклой и борщ испортился
21.04.2021 Нравится Ответить
olesya.k.
Леся 😉·Мама троих детей
@valeriya_mama , да не за что😉 вкусного вам, насыщенно-красного борща😉
21.04.2021 Нравится Ответить
stinki
🐾Маргарита🐾·Мама троих детей
Уксус добавь в борщ чтоб цвет не теряла свекла.
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Добавляю всегда :( даже с лимоном пробовала ,один раз с лимоном все получилось ,последний нет (
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Сок лимона точнее,чуть добавляю,в интернете вычитала рецепт
21.04.2021 Нравится Ответить
valeeerie
Лера·Мама сына (5 лет)
В зажарку добавляю ещё томат пасту)
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
Добавляю тоже :(
21.04.2021 Нравится Ответить
vedeneeva-alena
Алёна·Мама двоих (5 лет, 6 лет)
Свекла стала стремная, у меня тоже последний раз бледно розовый(
21.04.2021 Нравится Ответить
vedeneeva-alena
Алёна·Мама двоих (5 лет, 6 лет)
@valeriya_mama тогда зажаоку сначала лук, немного обжарить, добавить морковь и свеклу, протушить под крышкой 5-10 минут, на сильном огне, добавить остальные овощи, помидор, перец, лук порей, в общем кто что любит, и без крышки слегка поджарить, в конце чеснок. Все в кастрюлю уже с готовым супом и на плите 5 минут. Тогда цвет должен быть норм.
21.04.2021 Нравится Ответить
valeriya_mama
Валерия·Мама сына (6 лет), беременна (34 нед.)
@vedeneeva-alena, спасибо,буду пробовать
21.04.2021 Нравится Ответить
vedeneeva-alena
Алёна·Мама двоих (5 лет, 6 лет)
@valeriya_mama да не за что)
21.04.2021 Нравится Ответить
Читайте также