Поделюсь рецептом сырников. Не ПП, не для деток. Но объедение и красота 🤗
Творог - 800-1000 гр
Соль!
Сахар ванильный! - 1 пакетик
Сахар - по вкусу (у меня 2-3 ст.л.)
Разрыхлитель! - 10 гр
Яйцо - 1 шт
Манка - около 5-6 ст.л.
Мука - на обвалять
В этом рецепте разрыхлитель нужен обязательно. Манки тоже должно быть от 5 ложек. Ну и соль с ванильным сахаром оочень желательно! 😉
Разминаем творог (у меня домашний), добавляем соль, сахар, разрыхлитель. Мешаем. Добавляем заранее перемешанное яйцо. Мешаем. Добавляем манку до консистенции, чтоб можно было лепить (но не больше 7 ложек). Всё перемешиваем.
Лепим. Столовой ложкой набираем массу. Выкладываем на досточку с мукой. Аккуратно обсыпаем мукой со всех сторон (получаетчя комочек творога в муке). А потом ножом крутим комок, немного прижимая сверху рукой, а по краям ножом. Получаются идеально ровные сырнички))
Всё в духовку до зарумянивания. У меня это 220 градусов 15 минут.
Сырники получаются скорее пирожками, не приторные, оторваться нереально ❤
Комментарии
А разрыхлитель положили?
Тут манка как загуститель идет, нужно ложить столько, чтоб можно было сформировать сырник, не больше... ну и много муки на обвалку
У меня получаются нежные 🤷♀️
@t.ana, клала ((( может, просто первый раз не получилось. На сковороде готовлю без манки, очень нежные. Особенно, если на кокосовом масле.
@t.ana, манка норм в сырники лучше манку или рисовую муку чем обычную муку.
@jullia_s никакого масла, только духовка 😉😏
И там просто МНОГО манки. Если делать именно сырники, на сковороде, то я в три раза меньше манки ложу
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Нашла применение для творога который лежал себе в холодильнике и никак меня не соблазнял )))
«Творожные пончики»
Творог 9% 170гр
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар пакетик
Соль щепотка
Подсолнечное масло 250 мл
Мука 160 гр
Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Яйца, сахар, соль и ваниль добавить в творог и перемешать. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к творожной массе и замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, он...
Сырники и перфекционизм
Люблю сырники, чтобы только творог, немного сахара и муки (рисовой). Но знаю тех, кто любит, как я называю «творожные оладушки», где добавляются яйца и много муки или манки. Вы на какой стороне?😄
А еще я загоняюсь, чтобы все одинаковые были, поэтому взвешиваю их и котлеты тоже, есть еще такие полуфабрикатные перфекционисты?😂
Приготовила. Не понравились. Грубые, хоть и манки 6 ложек клала.