очень полюбился нам лимонный кекс к чаю, что пришлось утроить рецепт и добавить мноооооого лимонов 💛😁

рецепт одной порции:

• 100 грамм масла сливочного

• 100-80 мл кефира 2.5%

• 2 яйца

• разрыхлитель 1 чайная ложка

• 200 грамм муки просеянной

• 2 средних лимона или 1 большой

• 100 грамм сахара

• ванилина щепотка (кто любит)

! все ингредиенты должны быть комнатной температуры

мягкое масло растираем с сахаром, добавляем туда яйца и кефир. все это перемешиваем миксером или усердно работаем руками 🙈

хорошо бы, чтоб уже был натёртый лимон — цедра , и выдавлен лимонный сок и потом это все тоже в тесто. в конце мука + разрыхлитель.

тесто должно быть консистенции густой сметаны.

пергамент в форму и в духовку на 160 градусов 30-40 минут (готовность определяем зубочисткой). он получается влажный — не сухой))

можно полить лимонной карамелью: сок одного лимона греем на сковороде и добавляем 2-3 столовых ложки сахара и греем до загустения. поливаем готовый кекс карамелью.

остывший кекс режем и наслаждаемся 🥰