Думаю, многим сейчас приготовится рецепт моих идеальных нежнейших баурсаков. Из такого теста и пирожки печь можно.

▫️Ингредиенты указаны на 1,5 литра молока:
1,5 литра молока
1,5 ст.ложки сухих дрожжей
3 ст.ложки сахара
Половина ст.ложки соли
2 ст.ложки подсолнечного масла
Количество муки регулировать самой)
——————————————————
В тёплом молоке растворяю дрожжи, сахар и соль, добавляю растительное масло и замешиваю тесто так, чтобы оно липло к рукам. Тесто нужно замешивать быстро, тугое тесто плохо и долго будет подниматься. Теперь берём чашку, смазываем ее растительным маслом и перекладываем тесто, это для того чтобы его было легче вынимать.

‼️ТЕПЕРЬ нужно смочить руку холодной водой и как бы смазать верх теста, чтобы оно хорошо поднималось. Я это где-то вычитала, типа во влажной среде реакция брожения быстрее происходит))

Чашку хорошо накрыть и убрать в тёплое место. Можно обмотать накрытую чашу одеялом и поставить около тёплой батареи или СЛЕГКА включить духовку на 30 градусов минут на 5 и выключить. В тёплую духовку поставить тесто на подход. Этот вариант опасен тем, что можно как я перестараться и спалить чашку))

Тесто должно стоять 40 минут - час. ‼️Раскатываем пласт толщиной примерно 1,5 см (1 палец). Сильно тонко раскатывать не стоит. Вырезаем квадратики или как я стаканом круги. ‼️Укладываю на доску заготовки и оставляю их минут на 15-20, чтобы они ещё отстоялись и при жарке были воздушными.

Масло в сковороде хорошо раскаляем, лучше конечно побольше масла налить, чтобы бока тоже румянились. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, при необходимости доливать масло.