Девочки, подскажите пожалуйста, рецепты как приготовить нежные и мягкие котлеты и тефтели, только без добавления туда…

Тефтели делаю так: фарш, яйца, рис отварной, обжареный лук и морковь, соль, специи

Лук в блендаре сочные получаются, могу добавить немного манки

Овсянку??

Лук в блендере. Кабачок можно на мелкую терку. Или сметану добавить

Добавляю в фарш 2 ст.л. сметаны и столько же муки

Я лук и /или кабачок добавляю перебитый на блендере , ибо кусочки мои не едят

В фарш воды добавить и в духовку

Добавляю картошку натертую на самую мелкую терку. Очень мягкие котлеты выходят

Кабачок и морковь добавляю,на пару отличные выходят,можно овсянку добавить

Лук на мелкую тёрку,рис, яйцо обваливаю в муке, обжарить потом тушить в сливочно- томатном соусе до готовности.

Добавляю капусту через мясорубку или кобачок

Я добавляю кабачок, лук. Иногда овсяные хлопья. Иногда творог.

Вместо хлеба всегда ложу овсяные хлопья

Овощи добавить. Морковь, кабак, цуккини, брокколи, картошку и тп.

Добавляю морковку, мелко натертую, и после обжарки тушу 10 минут под крышкой в кастрюле, налив туда кружку воды. Всегда очень мягенькие получаются и лишний жир выходит.

У меня , наконец,начали получаться нежными,мягкими и воздушными,когда стала фарш любой перемешивать в миксере минут 3-5 не венчиками,а насадками для теста( крючки такие).Батоны и манку никогда не добавляла ,т к. сама не ем с батоном и манкой.

Кабачек потрите на крупную терку. Сочные получаются и мягкие. Делаю в духовке под крышкой минут 40; соус или немного воды по желанию