Кыстыбай с картофелем

Да простят меня башкиры и татары за внешний вид их национального блюда, готовила я их впервые🙈
И все же на вкус они получились🔥

Тесто:
Мука - 280 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 штука
Масло сливочное - 50 грамм
Сахар - 1 ст.л
Соль - щепотка

Начинка:
Картофель - 500 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 1.5 ст.л.

Сначала готовим пюре с добавлением лука (я добавила еще сушеного чеснока по своему желанию), думаю тут не надо расписывать процесс☺️

Приготовление теста опишу подробнее - готовится очень легко👌
В глубокой миске смешиваем теплое молоко, сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло.
В отдельную миску просеиваем муку и начинаем постепенно добавлять в яично-молочную смесь, замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам (муки может уйти чуть меньше). Накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть в течение 20–30 минут.
Затем выкладываем тесто на слегка присыпанный мукой стол, скатываем толстую колбаску и делим на 10–12 частей. Раскатываем каждый кусочек в тонкую лепешку диаметром около 15 см.
Печем каждую лепешку на сухой разогретой сковороде с двух сторон по 1–2 минуты с каждой стороны.
На половину горячей лепешки выложить картофельную начинку и накрыть второй половиной.

И все🙌 можно кушать😁
Еще можно смазать растопленным маслом перед подачей👌