Да простят меня башкиры и татары за внешний вид их национального блюда, готовила я их впервые🙈
И все же на вкус они получились🔥
Тесто:
Мука - 280 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 штука
Масло сливочное - 50 грамм
Сахар - 1 ст.л
Соль - щепотка
Начинка:
Картофель - 500 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 1.5 ст.л.
Сначала готовим пюре с добавлением лука (я добавила еще сушеного чеснока по своему желанию), думаю тут не надо расписывать процесс☺️
Приготовление теста опишу подробнее - готовится очень легко👌
В глубокой миске смешиваем теплое молоко, сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло.
В отдельную миску просеиваем муку и начинаем постепенно добавлять в яично-молочную смесь, замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам (муки может уйти чуть меньше). Накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть в течение 20–30 минут.
Затем выкладываем тесто на слегка присыпанный мукой стол, скатываем толстую колбаску и делим на 10–12 частей. Раскатываем каждый кусочек в тонкую лепешку диаметром около 15 см.
Печем каждую лепешку на сухой разогретой сковороде с двух сторон по 1–2 минуты с каждой стороны.
На половину горячей лепешки выложить картофельную начинку и накрыть второй половиной.
И все🙌 можно кушать😁
Еще можно смазать растопленным маслом перед подачей👌
@kseniyashep спасибо, меня отпустило) не совсем рукожоп 😅 просто пока раскатывала - никак круглыми не выходили, только к 8-10 лепешке более менее стали ☺️
Да простят меня девчули татарочки... Но я просто обожаю это блюдо и возможно не правильно делаю, но для мужа в пюрешку добавляю фаршик))) Вкусняшка. А автору конечно ай яй такое перед сном выкладывать 😁
Моя мама сушит лепешку с одной стороны и на эту же сторону выкладывает начинку,затем жарит на масле и получаются тоже очень вкусно и с таким аппетитным хрустом,ммм🤤
Мы в общаге делали бомж-вариант 😂 обычный лаваш брали, на половинку листа выкладывали картофельное пюре ( и в пюре кто что любит, то и добавляли, я обычно яйцо), второй половиной листа накрывали, а затем на сковородке на раст масле обжаривали до золотистого цвета. Быстро и нажористо, много ли студентам надо?
Лепешки 😍 Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤 В этом рецепте начинка фарш с сыром) Пошаговые действия 👉 Инструкция к тесту, если сомневаетесь https://t.me/madebysnezhul/241 Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌 Берем: Мука - 260 гр Кефир - 150 мл Соль щепотка Сахар - 1 ч.л Сода - 0,5 ч.л Масло сливочное для смазывания лепешек Фарш 🐓- 150 гр Сыр - 200 гр Специи и соль Из данного количества ингредиентов получается 6 лепешек. Рецепты в телеге t.me/madebysnezhul Вк vk.com/madebysnezhul Вкусно😏 Чисто с сырной начинкой https://mom.life/post/651a798843c5a8724761e9a0 #многорецептов #подпишись #лепешки #тесто #готовимдомаслюбовью #рецептыотснежуль #рецептдня #рецепт #готовимдома #чтоприготовить #фарш
Девоооочки это отвал башки🤤 Наконец то я сделала идеальные хычины🤤 Вкуснее не ела честно, во рту тает. Рецепт теста👇🏻 Прокисшее молоко- 300/350 мл Растопленное слив.масло -70 грамм Соль- 1 ст.л Сахар-1 ч.л Сода - 0,25 ч.л. Мука на глаз. Замешиваем мягкое тесто(чтоб не прилипало к рукам). Для начинки👇🏻 Творог 300-400 грамм Яйцо 1 шт Зелень у меня укроп Соль по вкусу. Все перемешать. Раскатайте кусочек теста в лепешку. Положите в центр лепешки полную столовую ложку творожной начинки. Соберите края лепёшки и еще раз раскатайте тонко, главное не порвите тесто во время раскатывания. Обжаривайте хычины на сухой разогретой сковороде поочередно с обеих сторон до легкого румяного цвета. Готовые хычины обязательно смазать обильно сливочным маслом. Приятного аппетита 🫶🏻
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Невероятно вкусное тесто для пирожков 👇🏻 Молоко 200 мл Вода теплая 200 мл Дрожжи 1 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Растопленное слив.масло-делала на глаз, примерно 50-70 грамм Майонез 1 ст.л с горкой Мука на глаз Тесто должно быть мягкой Мукой не забивайте, чем меньше муки, тем воздушнее тесто будет ✅
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Татьяна·
Мама сына (2 года)
Это незаконно, на ночь вкуснятину выкладывать 😋
Юлия··
Мама сына (2 года), беременна (31 нед.)
Зато мотивирует приготовить, пока еще не вышла на работу 😁
Мне клубника из твоей каши до сих пор видится 🤤😜
Татьяна··
Мама сына (2 года)
мотивирует открыть холодильник и что-то слопать😂😂😂
Клубника ещё с творогом в обед неплохо зашла😉
Юлия··
Мама сына (2 года), беременна (31 нед.)
вот она искусная мстя 😂
Алина ·
Ооох а с пшеничной кашей ммм...попробуйте, как татарка вам советую😃
Юлия··
Мама сына (2 года), беременна (31 нед.)
Интересненько 😁
А ее с чем-то? С овощами, луком?
Алина ··
пшенная каша на молоке, потом лепёшку слегка обмазать растопленным сливочным маслом и все, представила, завтра буду готовить 😃