Памагите🤦♀️
Нужен проверенный крем для торта, может кто-то использует один и тот же?
Завтра др у сына, хочу сделать торт . Мои гормоны отключили память и усложнили ситуацию. Может ещё и рецепт торта есть)))?
По мне самый беспроигрышный и всегда получается масло и сгущёнка. С чизом и сливками очень часто бывает, что то не взбивается, то откидывается, его тоже ещё уметь нужно готовить
Кремчиз делаю по рецепту Эндишефа 👌🏻 маскарпоне (или творожный сыр) + масло + сахапудра. Не течёт, вкусный и лёгкий
Кремчиз. На торт 1,5 кг 800 гр сыра и 200 гр сливок от 30% (делает моя сестра кондитер)
Сыр брала обычный в магазине сливочный хохланд.
ссылка
Вот ссылка, читала иизучала ее.
Сахарной пудрой можно регулировать сладость.
Маскарпоне можно сделать, но как по мне он сильно сладкий.
.
Еще вот что. Если добавить масло (если оно в рецепте) , то его на покрытие использовать. Оно крепкое.
Самый простой крем для начинки: сметана жирностью от 25%+ масло+ сах. пудра
Сыр творожный + сливки 33%+ сах. пудра( вместо пудры можно шоколад: растопить и тонкой струйкой вливать в основную массу в самом конце)
Заварной крем тоже очень вкусный и нежный, напоминает пудинг ☺️
Я тоже делаю творожный крем - сыр творожный, сливки и пудра. Со сгущёнкой ненавижу торты🙈 вообще все рецепты у энди шефа классные, и точно получатся, главное соблюдать рецептуру, без отсебятины. Я и бисквиты по его рецептам делаю.
Пачка масла 180г, банка сгущенки, можно какао добавить. Размягченное масло взбить миксером со сгущенкой, добавить какао можно, пару ложек
Вот это самый простой и самый любимый у детей, к нему слоями киви с бананом и коржи! Делаю 2 торта сразу, потому что их съедают прям сразу)
Я обожаю крем сыр творожный +Сливки +сахар (либо пудра сахарная)
Шоколадный ганаш (сливки +шоколад +масло сливочное +сыр творожный)
Торт мой фаворит это молочная девочка, рецепт простой, печь быстро.
Вчера пекла шоколадный по рецепту шефа Энди
Самые удачные рецепты тортов как по мне Тёмный Ларри и Колибри от Эндишефа. Крем творожный сыр+масло+сах. пудра