Самые удачные рецепты тортов как по мне Тёмный Ларри и Колибри от Эндишефа. Крем творожный сыр+масло+сах. пудра

По мне самый беспроигрышный и всегда получается масло и сгущёнка. С чизом и сливками очень часто бывает, что то не взбивается, то откидывается, его тоже ещё уметь нужно готовить

Кремчиз делаю по рецепту Эндишефа 👌🏻 маскарпоне (или творожный сыр) + масло + сахапудра. Не течёт, вкусный и лёгкий

Кремчиз. На торт 1,5 кг 800 гр сыра и 200 гр сливок от 30% (делает моя сестра кондитер)
Сыр брала обычный в магазине сливочный хохланд.
ссылка
Вот ссылка, читала иизучала ее.
Сахарной пудрой можно регулировать сладость.
Маскарпоне можно сделать, но как по мне он сильно сладкий.
.
Еще вот что. Если добавить масло (если оно в рецепте) , то его на покрытие использовать. Оно крепкое.

Самый простой крем для начинки: сметана жирностью от 25%+ масло+ сах. пудра
Сыр творожный + сливки 33%+ сах. пудра( вместо пудры можно шоколад: растопить и тонкой струйкой вливать в основную массу в самом конце)
Заварной крем тоже очень вкусный и нежный, напоминает пудинг ☺️

Самый простой - маскарпоне взбить со сгущенкой, обожаю)))

Плюсую за чиз крем (да тот самый сыр творожный, сливки и пудра)

Я тоже делаю творожный крем - сыр творожный, сливки и пудра. Со сгущёнкой ненавижу торты🙈 вообще все рецепты у энди шефа классные, и точно получатся, главное соблюдать рецептуру, без отсебятины. Я и бисквиты по его рецептам делаю.

Пачка масла 180г, банка сгущенки, можно какао добавить. Размягченное масло взбить миксером со сгущенкой, добавить какао можно, пару ложек

Я обожаю крем сыр творожный +Сливки +сахар (либо пудра сахарная)
Шоколадный ганаш (сливки +шоколад +масло сливочное +сыр творожный)
Торт мой фаворит это молочная девочка, рецепт простой, печь быстро.
Вчера пекла шоколадный по рецепту шефа Энди