Памагите🤦♀️
Нужен проверенный крем для торта, может кто-то использует один и тот же?
Завтра др у сына, хочу сделать торт . Мои гормоны отключили память и усложнили ситуацию. Может ещё и рецепт торта есть)))?
Комментарии
По мне самый беспроигрышный и всегда получается масло и сгущёнка. С чизом и сливками очень часто бывает, что то не взбивается, то откидывается, его тоже ещё уметь нужно готовить
Кремчиз делаю по рецепту Эндишефа 👌🏻 маскарпоне (или творожный сыр) + масло + сахапудра. Не течёт, вкусный и лёгкий
Плюсую! С маслом невозможно недовзбить. Для сливок нужен хороший миксер
Кремчиз. На торт 1,5 кг 800 гр сыра и 200 гр сливок от 30% (делает моя сестра кондитер)
Сыр брала обычный в магазине сливочный хохланд.
ссылка
Вот ссылка, читала иизучала ее.
Сахарной пудрой можно регулировать сладость.
Маскарпоне можно сделать, но как по мне он сильно сладкий.
.
Еще вот что. Если добавить масло (если оно в рецепте) , то его на покрытие использовать. Оно крепкое.
Самый простой крем для начинки: сметана жирностью от 25%+ масло+ сах. пудра
Сыр творожный + сливки 33%+ сах. пудра( вместо пудры можно шоколад: растопить и тонкой струйкой вливать в основную массу в самом конце)
Заварной крем тоже очень вкусный и нежный, напоминает пудинг ☺️
@barysnikovaolga1 напишите пожалуйста в лс рецепт и как заливали желе
Плюсую за чиз крем (да тот самый сыр творожный, сливки и пудра)
Я тоже делаю творожный крем - сыр творожный, сливки и пудра. Со сгущёнкой ненавижу торты🙈 вообще все рецепты у энди шефа классные, и точно получатся, главное соблюдать рецептуру, без отсебятины. Я и бисквиты по его рецептам делаю.
Пачка масла 180г, банка сгущенки, можно какао добавить. Размягченное масло взбить миксером со сгущенкой, добавить какао можно, пару ложек
Вот это самый простой и самый любимый у детей, к нему слоями киви с бананом и коржи! Делаю 2 торта сразу, потому что их съедают прям сразу)
Я обожаю крем сыр творожный +Сливки +сахар (либо пудра сахарная)
Шоколадный ганаш (сливки +шоколад +масло сливочное +сыр творожный)
Торт мой фаворит это молочная девочка, рецепт простой, печь быстро.
Вчера пекла шоколадный по рецепту шефа Энди
ссылка
По этому рецепту делала молочную девочку
Только крем немного по другой технологии
Самые удачные рецепты тортов как по мне Тёмный Ларри и Колибри от Эндишефа. Крем творожный сыр+масло+сах. пудра