Как сделать рыбные котлеты из минтая сочнее?
Рыбные котлеты. Купила фарш минтая Нордеко 1 кг. Смешала с 2 яйцами и пюре из 2 луковиц. Котлеты получились неплохо, но суховато. Что добавить в полученный фарш, чтобы котлетки посочнее были? И если к минтаю добавить фарш горбуши будет ли вкусно? Я первый раз с этим связалась 😁
Albina ·
Мама дочки (2 года), беременна (15 нед.)
Сливки, сливочное масло добавляю в котлеты. Минтай в принципе сам по себе сухой. По поводу смешать, не знаю даже, я красную рыбу с белой никогда не смешивала 😁
Лина··
Мама сына (2 года)
В слив масло в каком виде добавляете?
Albina ··
Мама дочки (2 года), беременна (15 нед.)
я его на мелкой тёрке тру, и сразу потом котлеты формирую.
Влада·
Мама четверых детей
Можно чуть жидкости добавить, воду или сливки, зависит как хотите по калорийности. А по поводу смешивать, почему бы и нет? Я иногда грудку индейки со свининой мешаю в фарше, вкуснятина😍
Лина··
Мама сына (2 года)
Фарш сам по себе влажноватый получился, хоть отжимай.
Влада··
Мама четверых детей
аааааа! Тогда бы я его смешивала в сл раз с более жирной рыбкой. Как я грудку индейки со свининой.
Влада··
Мама четверых детей
А так, может и не плохо, минтай же обычно суховат, просто подавать к столу с салатом огурцы/помидоры, допустим.
Марина·
Мама двоих (4 года, 13 лет)
Сало
Кристина··
Мама двоих (2 года, 4 года)
Плюсую
Наталья·
Мама троих детей
Кабачок😉 мелко тертый. И сочность придаст и не заметен в фарше.
Марина·
Мама сына (3 года)
Я во все котлеты добавляю овсяные хлопья
Прохорова Татьяна·
Мама дочки (2 года), беременна (13 нед.)
Сало, кабачок или пекинскую капусту.
Елена·
Если хотите постные, то другую жирную рыбу возьмите. Я брала брюшки лосося и горбушу. Ну и без горбуши тоже норм получалось.
А так, и сало добавляют свиное, и яйцо.
У меня были такие ингредиенты: минтай+брюшки лосося+размоченный в Немолоке бездрожжевой хлеб+соль со специями