Как приготовить суп с рыбными фрикадельками?

Суп с рыбными фрикадельками

Фрикадельки:

✔️ 450 г фарша любой белой рыбы (треска, минтай, пикша, сайда, хек)

✔️2-3 дольки чеснока

✔️несколько листочков свежей мяты

✔️1 ч.л. куркумы

✔️соль/перец по вкусу

✔️1 ч.л. оливкового масла

Суп:

▫️2 л воды (если есть рыбный бульон будет еще вкуснее )

▫️1 луковица

▫️1 ч.л. измельченного имбиря

▫️1 ст.л.рыбного соуса

▫️1-2 ст.л. оливкового масла

▫️1 лайм

▫️250 г шпината (можно замороженного)

▫️пучок свежей кинзы/зелёного лука

▫️соль/перец по вкусу

Рыбный фарш смешайте с мелко нарезанным чесноком и мятой, добавьте специи и масло и вымесите руками или комбайном до однородной консистенции. Поставьте в холодильник на 20-30 минут.

По истечении времени мокрыми руками слепите из фарша фрикадельки 2-3 см в диаметре.

Готовим суп. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте до прозрачности нарезанный лук и имбирь. Влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.

Опустите фрикадельки в бульон и варите на слабом огне 7-10 минут, снимая пену при необходимости. Готовые фрикадельки всплывут на поверхность.

После этого всыпьте нарезанный шпинат, поварите еще 1-2 минуты. Всыпьте половину кинзы и лука, выжмите сок лайма.

Добавьте рыбный соус, попробуйте, и при необходимости, скорректируйте вкус супа солью и специями. Оставьте на несколько минут настояться.

Подавайте суп с фрикадельками со свежей зеленью кинзы и зелёным луком.

Всем приятного аппетита😋