МЕДОВИК ❤️
Как просили пишу рецепт.
Ингредиенты:
Тесто
Мед - 4 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Мука - 500 гр.
Сода - 1 ч. ложка
Сахар - 160 гр.
Крем:
Сметана - 800 гр.
Сахар - 180гр.
Начинаем с теста.
Взбиваем яйца с содой. Оставляем в стороне.
Берем кастрюлю побольше ,кладем мед и сахар. Ставим на медленный огонь. Помешиваем и доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Как начнет медленно кипеть, в кастрюлю добавляем смесь ,что готовили из яиц и соды.
Быстро помешиваем. Когда смесь увеличится в обьеме и станет похожа на пену, отключаем огонь.
Начинаем добавлять муку,небольшими порциями. И мешаем. Так вводим всю муку. Если не удобно замешивать ложкой ,то можно руками в конце.
Тесто получается плотное и вязкое. Делим на 10 частей. Раскатываем тонко. У меня получилось раскатать до 28-30 диаметра.
Вы смотрите как вам нужно.
Выпекаем на 200гр. в духовке
Крем:
Взбиваем сметану и сахардо воздушности
Коржам дать немного остать и собрать торт.
На один корж уходит 3ст.ложкт крема ,если не хотите чтоб был перебор с кремом и чтобы хватило.
Обсыпку делаем из отрезков коржей. Измельчаем их и посыпаем в самом конце.
Медовик поставьте часа на 4 минимум в холодильник. После торт готов ❤️
#маримедовик
Лучший комментарий
А как раскатать коржи одинаково размера?🌺🌺🌺
Комментарии
Добрый день,неа) просто в яйца добавляете и взьиваете
@mari2408., просто взбить или прям до Пены?
А поделитесь какую (произаодитель) муку и сметану используете? Мука очень всетаки влияет на вкус..
Я тоже Так готовила, я на днях нашла рецепт с жидким тестом, очень нежно выходит)
Не скажу, я не все взвешиваю. Но примерно кг2-2,5
@mari2408.Здравствуйте! А какая у вас? Чтоб без кислинки😅
@dorothea Добрый день ,я брала домик в деревне 20%
Как красиво ! Он у вас такой тёмненький а у меня светлый выходит всегда ( хотя мёд сам тёмный . Вот цвет не такой . Не пойму в чем подвох что я делаю не так
Вот именно так мама делала моя, как же хочу такой медовик, попрошу мужа посидеть с сыном и спеку. Спасибо вам за рецепт!
Если что обращайтесь ❤️на выходных ещё один медовик свободен )
А я люблю медовик со сметанам кремом и солёной карамелью) . Сначала коржи попарно соединяем с помощью карамели, а потом уже пара на пару и между ними сметанный...
Я готовила как то, у меня рвались коржи, когда перекладывала на противень. Как вы пернкладываете?
Я просто ножом снизу поддевала по середине коржа и так на ноже перекладывала. Скорее всего у вас перебор муки был или яйца маленькие были
Коржи еще ведь из меда. Если сделать слаще крем ,,то будет приторно уже
Для медовика это прям перебор. Он же и так ппц какой сладкий
А вы один корж специально на присыпку оставляете?
@mari2408., ааа поняла теперь спасибо 🙏 я не пекарь но хочу попробовать по вашему рецепту)
@liamira очень легко делается . Я раньше не бралась за него, думала ,что очень сложный. А оказалось проще простого 💣 удачной готовки )) напишите потом)
@mari2408., спасибо ) отпишусь обязательно )))
Спасибо за рецепт ! А в конце его в холодильник надо пропитываться ? Или что делать ?
Пойду удавлюсь 🤦🏼♀️ медовик хочу, ещё и со сметанным кремом👹 нахер я сюда зашла 🥲🥲🥲
@dusmu раскатать и на средний огонь под крышку.
Только берите с самым толстым дном
@dusmu ну они сами по себе тонкие. Мм 1.5-2
Там после пары коржей поймёте нужно с 2 сторон или нет
Вы один испеките и попробуйте на вкус. Достаточно он пропекся и хрустящий
У нас когда духовки не было Наполеон делала на сковороде.
Мы делаем с варёной сгущенкой и маслом , любимый торт, дети только его и просят, сразу два три пеку.
А я только с запарным люблю , он супер-влажный 😌обожаю медовик🥰 спасибо! Пошла дальше на диету🤣
А как раскатать коржи одинаково размера?🌺🌺🌺
@mari2408., о спасибо, крышкой попробую
Я вот с выпечкой на «вы» поэтому такой вопрос: а на противен надо что -то класть под тесто? Бумагу для выпекания? Или просто на голый противень ?
Я, выпекаю всегда на бумаге для выпекания, мне так удобно.
Я как-то пыталась взбить сметану с сахаром, так она у меня наоборот стала жидкой, ничего не взбилось...есть какой-то секрет?
@boom91, ну я точнее тоже 800 где то сметаны беру и 100 сливок
Сегодня видимо добавлю все это в список продуктов 😅
Примерно минута полторы. Вы поймёте по аромату и цвету коржа. Главное духовку разогреть заранее.
У меня получалось так: ставлю корж в духовку и раскатываю новый ,как раскатала так и достаю корж из духовки ,и так по кругу )
@mari2408. В электродуховке на какой лучше режим ставить и ряд?
@katja28.06 я ставлю на разные ряды, тк несколько за раз пеку , 180-200гр
Пойду удавлюсь 🤦🏼♀️ медовик хочу, ещё и со сметанным кремом👹 нахер я сюда зашла 🥲🥲🥲