#Вкусно_Алек

Продолжаем рубрику вкусно, быстро и без слез единорога)) Безумно вкусные, пышные и нежные сдобные булочки 😍

Ингредиенты:
📌Для стартера:
✅43 гр воды
✅43 гр молока
✅14 гр муки

📌Для теста
✅500 гр муки
✅60-100 гр сахара (60 - не сладкие, 80 - для меня идеально, 100 - сладкие прям)
✅1 ч.л соли
✅1 пачка быстродействующих дрожжей
✅200 мл теплого молока (~38-39 градусов)
✅2 яйца
✅60 гр растопленного сливочного масла 82,5% (не меньше)

📌Для начинки
✅Можно без, можно с сыром, беконом, джемом. Все, что угодно. Просто добавляете в тесто и перемешиваете

1. Смешиваем стартер, выливаем в маленькую сковородку, быстро мешаем венчиком и за 10-20 сек косистенция будет, как у сгущенки. Снимаем с огня
2. Смешиваем стартер, сухие и жидкие ингредиенты, потом вместе. Молоко обязательно теплое (я сразу и масло кидаю в него)
3. Замешиваем тесто миксером с насадкой для теста или спец прибором минут 20. Если руками, то месим 3 минуты, оставляем на 20 мин отдыхать. И так несколько раз, пока тесто не станет очень тянующимся и не должно сразу рваться, если тянете его.
4. Добавляем в него начинку (например, 200 гр чеддера)
5. Смазываем слив маслом формы (у меня для куличей). Тесто должно занимать не более трети формы
6. Оставляем на час набухаться (я вкл горячую воду на мин 5 в ванне, потом ставлю тесто). Можете набухаться вместе с тестом 🤣
7. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 180 гр на 20-25 мин

Все, наши прекрасные сдобные булочки готовы 😍
Всем приятного аппетита!)

Фотка взята с интернета, в комментах мое фото. Фоткать я не умею 🙈