Девчонки, привет!
Налепила целую гору пельменей в морозилку. Тесто делала заварное и готовлю только так. С ним приятно работать, оно мягкое, податливое, не рвется и не раскисант при варке. Очень рекомендую тем, кто ещё не пробовал делать пельмени или вареники на таком тесте:)
-------------------------------------------------------
Заварное тесто для пельменей и вареников
--------------------------------------------------------
▪️120мл кипятка
▪️2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
▪️0.5 ч.л. соли
▪️200-250г муки
-----------------------------
Просеянную муку смешать с солью, в кипяток добавить растительное масло. Пересыпать муку в глубокую миску, сделать углубление, влить кипяток и вымесить тесто сначала ложкой, затем руками. Тесто получится гладкое, мягкое и эластичное. Дать тесту остыть, затем замотать пищевой плёнкой и дать полежать в холодильнике пару часов (можно оставить на ночь)