Как приготовить идеальный стейк дома?

Однажды будучи в Москве в ресторане шефа Ивлева мы с мужем попробовали стейк. Я не помню что это был за стейк -рибай или какой-то другой, помню что я осталась в восторге и мне было жутко неудобно что я не смогла осилить этот кусок, особенно с учетом его стоимости...

Недавно мы с мужем решили попробовать приготовить мясо дома, мы начали пробовать различные виды стейков от мираторга, готовили их на гриле, на сковороде, было вкусно, но все же не то. Мы искали правильный кусок и правильный способ приготовить.

Сегодня у нас получилось идеально на мой взгляд.

Это не стейк, это просто кусок мяса «толстый край»-как раз то место которое называют рибай, получается очень даже экономно и бомбически вкусно.

Залог успеха это: правильное мясо, гриль и правильное время готовки. А тут самое интересное-его мы не засекали, а просто измеряли температуру в мясе в процессе готовки.

Может кому то будет полезным если кто то в поиске своего стейка как были мы)

Всем тепла и добра в предверии 8 марта💐