Всем привет! Мы любители рыбки, поэтому я готовлю всевозможные рыбные блюда. Частенько у нас рыбные котлетки. Фарш - хек, минтай, но особенно мы любим котлетки из лососевого фарша. Я всегда покупаю лососевых фарш в трубах фирмы Veladis, он никогда не горчит, плотненький и из него котлетки всегда получаются очень вкусными. ------------------------------- Рыбные котлетки ------------------------------- ▪ 500г лососевого фарша ▪ 2 крупные луковицы ▪ 2 ломтика белого батона ▪ 1/3 ст. молока ▪ 5 ст.л. овсянки быстрого приготовления ▪ 2 яйца ▪ Пучок укропа ▪ Соль, перец по вкусу ----------------------------------------- Батон замочить в молоке на 5 мин. Затем в чашу блендера положить лук и размоченный батон. Все хорошо измельчить до однородности и добавить в фарш вместе с яйцами, овсянкой, приправами и измельчённым укропом. Хорошо вымешать фарш руками и дать постоять 10-15 мин. Фарш будет стабильный, менее жидкий чем мясной, но из него можно будет слепить котлетки. Затем сформировать небольшие котлетки, обвалять каждую в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне, не накрывая крышкой. Подавать тёплыми. ✴ P.s: незаменимая приправа в этих котлетках - укроп. Именно он очень хорошо подчеркивает рыбный вкус котлет.
Приветик! Попался мне во такой рецепт в Инстаграмме. Попробовала. Нам очень понравились эти шарики. Прекрасно подойдут не только на обед или ужин, но и на праздничный стол можно подать! Низкокалорийно, без фритюров всяких и тонн масла... Супер, в общем:) ------------------------------------------ Куриные шарики с сыром в духовке ------------------------------------------ ▪ 500г фарша из куриного филе ▪ 1/2 ч.л. копчёной паприки ▪ 1/2 ч.л. сушеного чеснока ▪ Соль,перец по вкусу ▪ 1 яйцо ▪ Мука ▪ Панировочные сухари ▪ Сыр 50г -------------------- В фарш добавить приправы, перемешать. Сыр нарезать кубиком примерно 1*1 см, можно чуть больше. Из фарша сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. Внутрь каждого шарика положить 1 кубик сыра. Каждый шарик обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце и в конце в сухарях. Выложить все шарики на застеленный пергаментом противень. Каждый шарик смазать растопленным сливочным или растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выпекать шарики при 180°С около 25 мин.
Валяется без дела кабачок? Обязательно попробуйте приготовить, сочная, нежная запеканка🔥 * фарш куриный 500 г * помидор 1 крупный * 1 яйцо * 1 средний кабачок * 3 средние картошки * Лук, чеснок по желанию (у меня семья не ест, не добавляла) * сыр 100-150 г * Соль, перец, прованские травы 1. Натереть на крупной тёрке кабачок и картофель, посолить и оставить на 10 минут 2. К фаршу добавить яйцо, порезанный мелко помидор, специи, (лук, чеснок) 3. Кабачки и картошку отжать от лишней жидкости и добавить к фаршу 4. Всё перемешать, выложить в форму, запекать при 180 градусах 35-40 минут 5. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10-15 минут Все! Девочки, это правда😋 я вчера в 9 вечера с̶о̶ж̶р̶а̶л̶а̶ съела два куска и даже не стыдно!😂
Понедельник. Суп ( сварила бульон на куриных бёдрах, целая луковица, сельдерей) добавила картошку, капусту, морковь🥕🧅 Овощной рататуй ( баклажан, кабачок, сладкий перец и лук полила маслом, посыпала итальянскими травами и посолила, в духовку на 20 мин, затем добавила свежие помидоры и сухой чеснок, ещё на 10 мин). Куриные котлеты( куриный фарш, плавленный сырок дружба, сливочное масло, батон, яйцо, перец соль- обжарила, и залила смесью из сметаны и укропа). Творожные звездочки ( творог, сливочное масло, 2 яйца, ванилин, мука, делала без сахара чтоб можно было сверху намазать что-то сладкое). Приятного аппетита!🍲🍽
Приветики! Как приготовить вкусные и максимально полезные котлетки?Очень просто: запечь их в духовке! Рецептом котлет никого не удивишь, но я хочу поделиться своими "секретиками" сочных и вкусных котлет:) --------------------------------- Котлеты в духовке -------------------------------- ▪ 1 кг смешанного фарша ▪ 0.5 кг лука ▪ 1 ч.л. сухого чеснока ▪ 2-3 ломтика батона ▪ 0.5 ст. молока ▪ Соль, перец по вкусу ▪ Панировочные сухари ------------------------------------- Подготовить фарш. Лук измельчить в блендере, но не до состояния пюре, а до мелких кусочков размером с рисовое зёрнышко. Добавить к фаршу. С кусочков батона срезать корочку, мякиш залить молоком и подождать, пока молоко впитается. Затем размять вилкой и добавить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить сухой чеснок. Фарш хорошо вымесить руками, желательно немного отбить. Сформировать крупненькие котлеты, каждую обвалять в сухарях и выложить на противень застеленный пергаментом. Можно котлеты укладывать плотно. Выпекать 40 мин при 180°С с одной стороны, затем каждую котлету перевернуть и выпекать ещё 20мин (в электродуховке котлеты приготовься быстрее и, возможно, переворачивать их не придется, так как есть верхний нагрев) Готовность можно проверить, проколов котлету вилкой. Выделившийся сок должен быть прозрачным. ✴ Советы: ⏹ Чтобы котлеты были вкусными, лучше использовать смешанный фарш: говяжий+свинной+куриный. Я обычно использую 50% говядина+свинина и ещё 50% курятина. ⏹ Сочность котлетам придает лук. Лука нужно брать много: в два раза меньше, чем фарша. И желательно не измельчать его в кашицу, а оставить мелкими кусочками, иначе луковый сок сразу же вытечет при выпекании или жарке и котлеты потеряют сочность. ⏹ Из приправ котлетам подходит больше всего обычный черный молотый перец и сухой чеснок. Обычный чеснок перебивает, на мой взгляд, вкус мяса, я его не добавляю. ⏹ Батон в котлетах: желательно добавить. Это придаст котлетам дополнительную мягкость. ⏹ Яйца не добавляю, от них котлеты становятся более плотными. Можно при желании добавить только желток, но на вкус это особо не повлияет.
Елена·
Мама троих детей
Спасибо
Катерина ·
Мама дочки (1 год)
Спасибо большое 👍😍❤️