Я давно уже раз в 2 недели делаю такие заготовки. А несколько месяцев назад маштабы выросли и получается готовить 1 раз в месяц. Потом приготовление гарнира к основному блюду занимает совсем мало времени.
На фото 5курей(8кг), 1кг свинятины, 0,5 грибов, хлеб(в панировке и в котлетах), сливки, соевый соус, специи. Итого примерно 1500грн.
На фото битки, 2 судка по 0.5 паштета курино-грибного, маринованные бедра и окорочка(порционно, для ужина), крылышки, плечики вывернутые в панировке, сосиски, котлеты, наггетсы (малое филе в панировке), буряковый сок замороженный(добавляю в сосиски для цвета, это на следующую готовку), мясо кусочками для подливки/зажарки, бульйон в маленьких судочках и бульйон в пакете.
На фото 9 часов работы. На этот хоз день с детьми мама или муж(кто не успеет придумать отговорку). Готовлю за закрытой дверью, под сериал и винишко. Это ненапряжно и с детьми я иногда устаю больше)) Потом могу кормить каждого ежедневно именно его любимым блюдом с пылу с жару(я сейчас про детей, мы с мужем не такие переборчивые, можем откушать и вчерашнее😂)
Возможно схема, которую я использую, кому-то поможет разгрузить вечера🌻
Апд. На фото этого нет, осталось с прошлого месяца в морозилке, но вы обязательно попробуйте сделать заготовку зажарки(кто использует и при наличии кухонного комбайна). Ради одной морковки или луковицы вы вряд достанете комбайн, а так это очень быстро. Я морожу 1кг натёртого на комбайне на тёрке лука и столько же морковки. Не смешиваю, младший не ест в своём гарнире морковь, но можно сразу и смешать. Главная хитрость- тонко сложить в пакете, чтоб без усилий отломать нужный кусок
Лучший комментарий
@molotusya капец, шо я делаю не так 😄 у меня ничего не помещается 😭
Комментарии
Знайшла ваш пост через рік)) а м'ясні страви ви вже жарені, готові морозите? (Котлети, відбивні)?
😁😁. Ні, все сире. Відбивні потім на сковорідку, котлети в духовку чи тушу в мікрохвильовці, тефтельки заливаю соусом і ставлю тушитися. Стегна/окорочка в духовку прям куском замороженим, в процесі приготування треба перевернути, щоб все рівномірно пропеклося
@molotusya дякую. Треба спробувати) це ж ви його промаринували і в морозилку без маринаду?
@nataliyanesterenko або з маринадом. Головний принцип: один вак пакет - одна порція
Я тоже стараюсь по максимуму готовить, но редко выходить двоих мужу сплавить. Тем более у нас кухня-студия, дверь не закроешь, не спрячешься😂
Я в воскресенье тоже наделала заготовок , 30 котлет , 24 тефтели, 30 ленивых голубцов , и на 3 супа фрикаделек , завтра хочу нажарить блинов сделать с творогом и с фаршем и грибами )))) ещё на днях нужно собраться с силами и налепить вареников и пельменей))))) с заготовками жизнь намного легче ) 15 мин и еда готова ))))
Да уж, плохому танцору как говорится😂😂😂
У меня и морозилка отдельная есть, и вспомнила что вакуматор есть, а из заготовок только пол кг тефтелей рыбных)))
Начну исправлять ситуацию, спасибо вам)))
Посмотрела на фото и уже устала😂
Вообще 🔥🔥🔥🔥🔥. Тоесть день убила, морозилку забила и потом одно в духовку,гарнир поставила и мозг не кипит?))))
Да, ежедневное приготовление потом просто сводится к закидыванию нужных готовых ингредиентов в мультиварку/духовку/сковородку))
В моем холодильнике не хватит для этого места в морозилке ((
А можно у вас заказывать такой наборчик раз в месяц ?😆😆😆я рукожоп ещё тот))))))))
Работа колоссальная, вы молодец. Хорошо, что вы нашли способ облегчить себе жизнь))) Но это не для нас. У нас все любят свежее, лично для меня биток из замороженного мяса, это уже тырса. Из таких полуфабрикатов делаю только пельмени и вареники
Не понимаю как в рукав трамбуете мясное пюре. Сколько нужно отрезать рукава чтоб 4 сосиски сделать? Сколько оборотов пленки?
@molotusya она конечно меняет вкус, морожу в качанах в зип пакете. Варю потом в воде
@mamazlatki кукурузу лучше морозить сразу отварную, потом в кипяток до прогрева и какбудто только сварили
Я одна не понимаю замороженные готовые блинчики, сырники, паштет и т.д.?) Я без наезда, если шо.
С мясом как бы более понятно. Но все равно, отбивная со свежего мяса вкуснее, чем с мороженого.
Вы конечно молодец! Экономия времени ну кухне колоссальная, это да. Но замороженные полуфабрикаты не для нашей семьи🙈😂 Мы наверное очень балованы🙈
Что касается выпечки и сырников, вы безусловно правы. Все заготовки с мяса одинаковые по вкусу что размороженные что нет. Шоковая заморозка клёвая вещь) А вообще жизнь всегда заставляет делать выбор, который подходит именно ему. Вот мой выбор - выкроенное время на учебу и спокойные выходные. Ваш - самые вкусные и самые свежие сырники)))
Я тоже)
У меня в морозилке овощи,морепродукты,пельмени и ягоды.
Мясо всегда беру свежее,замороженное оно мне совсем не такое(
Сырники и блинчики делаю перед употреблением)
Ну вот как получаются у людей такие ровные сосиски? Прям идеальные
@molotusya корявую может и не есть. По настроению. А вот магазинные очень привлекают. Стоит только проехать мимо прилавка, так начинает орать " мама, дай сиську" 🤣
@molotusya всем смешно. Я поначалу краснела, теперь специально учимся выговаривать слово "сосиска"
А Вы на заказ такое не делаете?😄😄😄 Я согласна посидеть с детьми😄😄😄 Лишь бы есть не готовить😄😄😄
😂😂😂 сейчас так много людей этим занимается, в той же "Галя балувана" можно найти всё
@molotusya я не доверяю тем, кто в промышленных масштабах занимается 😄😄😄
У меня нет такого дня,но про заготовки мечтаю,так же мечтаю об огромной морозилке,в мою вообще ничего не влазит
Супер! Вы большая молодец! Жду ваших рецептов в следующих постах))
Девочки в комментариях столько идей накидали, хватит на полгода готовки)))
Вы гений! Мечтаю о морозильной камере. В мою морозилку мало что влезает. А сейчас там 1,5 ящика заняты только овощами. Мечтаю делать домашние полуфабрикаты. Особенно, когда выйдешь из декрета, это спасение) подскажите, а сосиски пищевой ниткой обматывали? Нигде у нас еене видела. Может в эпицентре глянуть. И пакеты вы выбрасываете и каждый раз новые Покупаете или моете их?
Я тоже мечтаю о морозильной камере))) я б тогда развернулась в полную силу)). Это обыкновенная нитка, остался моток после подарочной новогодней упаковки. Пакеты стараюсь мыть, но не всегда получается открыть их и не порвать. Постепенно перехожу на судочки
Я пару раз смотрела видео этой заготовки в ютубе. Но как дело доходит до сосисок, начинаю грустить, что не справлюсь. Руки крюки😅
А как вы состсочки так упаковали?? Можно поподробнее пожалуйста)))
Отрезаю от рукава кусок полметра наверное. Режу его пополам, чтоб получилось 2 куска по полметра. На край укладываю фарш. Заматываю, как суши мотаете, очень плотно. Завязываю с одной стороны и начинаю массу с той стороны, где не завязано перекатывать руками в ту сторону, где завязано (надеюсь понятно 🙈). И перематываю, формируя отдельные сосиски
Класс 😍 вы большая молодец) тоже всё время собираюсь так делать, но всё руки не доходят)
А сосиски в рукаве ? У меня только тефтели, пельмени, и рыба в морозилке, пока что )
В рукаве, чтоб потом варить и не нервничать что пластик от пленки проникает в еду
Восхищаюсь Вами!!!
Вот наконец-то полезный пост!
Спасибо за идеи.
Я тоже морожу: фаршированный перец, голубцы, блинчики с творогом (на 4 части режу блинчик, закручиваю каждый с творогом, получаются малыши, складываю в формочку одноразовую из фольги, которые продаются и потом в морозилку. Потом когда придёт их время, ставлю прям так в духовку и супер👍🏻). Ну и фрикадельки это стандарт, всегда есть в морозилке)
Я примерно так же делаю. Но у Вас прям промышленные масштабы 💪молодец
Можно подробнее что и как сделать,на сколько дней или недель хватает
Не знаю стоит ли вам рассказывать как делать битки или бульйон))) рецепт сосисок выше. Вот того, что на фото, на мою семью из 4х человек, хватает на месяц. +-
🤤🤤🤤🔥🔥🔥
Скажите пожалуйста, а сосиски мотаете в пищевую пленку или рукав для запекания?
В рукав, они замечательно там держатся и не развариваются, главное хорошо перебить и утрамбовать
Капец я думала это магазинные сосиски,такие ровненькие красненькие)))
Чтоб надурить моих с сосисками, нужна максимальная схожесть)))
В моей ёмкости сок буряка(для следующей готовки сосисок). Винишко до морозилки обычно не доживает😂😂
Мы тоже такое практикуем
Делаем : пельмени , вареники , блинчики с творогом , фаршированный перец , битки , голубцы
Дешевле и всегда есть что на подхватите приготовить когда лень или нет времени
Минус это всего что нужна морозилка большая 😬
А ещё можно лазанью в порционных судочках для запекания, маленькие штрудели, заготовки для картофельных запеканок(мясо, грибы и сыр сверху, чтоб просто уложить этот брикет на подушку из пюрешки), некоторые морозят супы. Вариантов масса)))
А вы ножки замороженные жарите потом или запекаете или размораживаете? Котлеты сырые или готовые?
Ножки я готовлю в духовке. Котлеты или на сковороде (на маленьком огне) или в духовке. Все это я ложу замороженным, прям с морозилки
@molotusya а как все морозите? На досточке а потом в пакетик или судок?
@vivat20 да) только на досточку обязательно пергамент, чтоб не прилипло
@molotusya капец, шо я делаю не так 😄 у меня ничего не помещается 😭
@sunnyda1992 это как игра в тетрис, со временем получается всё лучше))
Если б мне давали такой день, я готова и 12 часов подряд готовить)
Я тоже такое обожаю и выходит это значительно дешевле . Потом ток хоп на сковородку под крышку ,кашу или картошку в мультиварку , салатик нарезала и красотка .
@guliete начнем с того ,что меньше походов в магазин )) + мясо я покупаю с доставкой на дом и оно дешевле магазинного ,+ когда закупаете на перед,то рассчитываете порции
@helen2105, логично)как не зайду в магазин только за хлебом, уезжаю с большим пакетом продуктов 😄
скоро уже выходить из декрета и такой лайф хак оч пригодится))
Повезло Вашим мужчинам с Вами! 👍🏼😁 снимаю шляпу 🎩 Вы умница и мой герой теперь!
5 филешек, 130мл сливок и сок буряка на глаз. Специи, соль
@molotusya, а дальше все блендерить и в пищевую пленку ? Как вы их закручиваете ?
Я уверена, вы готовите не меньше (а то и больше), просто каждый день оно вроди и незаметно)))
Попробуйте, как бонус- это дешевле. Я ещё морозила пиццы, сырники, пельмени и вареники. До того, как не влезла в джинсы😂
Работа колоссальная, вы молодец. Хорошо, что вы нашли способ облегчить себе жизнь))) Но это не для нас. У нас все любят свежее, лично для меня биток из замороженного мяса, это уже тырса. Из таких полуфабрикатов делаю только пельмени и вареники