Доброе утречко! Банановый кекс на завтрак, который приготовит даже ребенок!

Доброе утречко!

Банановый кекс на завтрак, который приготовит даже ребенок!

Состав:

стакан – 250 мл

2 спелых банана

1/2 стакана цельнозерновой муки

1/2 стакана пшеничной муки высшего сорта 1/4 стакана сахара

1/4 стакана воды

3 ст. ложки растительного масла

0,5 ч. ложки соды

0,5 ч. ложки корицы изюм, курага, орехи, семечки (на выбор, по желанию)

(Я удвоила ингредиенты, чтобы получилось больше!)

Рецепт постного бананового кекса:

1) Бананы разминаем вилкой до состояния пюре, добавляем сахар и корицу. Вливаем воду и масло, размешиваем, насыпаем оба вида муки и еще раз хорошо перемешиваем.

2) Курагу (изюм, чернослив) замачиваем на несколько минут, нарезаем на кусочки и добавляем в банановое тесто. На этом же этапе кладем измельченные орехи или семечки, перемешиваем. (Всё это можно вообще не добавлять).

3) Добавляем соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Недолго перемешиваем.

Совет: Соду можно не гасить и насыпать сразу в муку, но тогда нужно добавить и кислоту – 0,5 ч. л. лимонной кислоты добавить в жидкую смесь.

Замешивать не долго, чтобы сода не успела полностью прореагировать! Выливаем тесто в смазанную форму для кекса и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем до готовности в течение 30-40 минут.

Можно экспериментировать! Я брала рисовую муку. Вместо белого сахара использовать тростниковый ГУР, сироп, или сахзамы.

В этот раз я не использовала форму, а просто все испекла на противне, от этого пирог получился тонкий и мне это понравилось!

Приятного аппетита!

#рецепты_шакти

#безяиц