Всеми любимый турецкий симит❤️ тесто обычное. Мука 380г, вода 180мл, дрожи 20г, сахар 2 ст л, сол 1/2 с л, оливковое масло 20 мл. Тесто ставит тугим. Оно не должно быть мягким. И оставляем пока подниматся. После делим тесто на 6 частей, формируем тонкие жгутики, складываем каждый вдвое, перекручиваем между самой и соединяем в кольцо. Для посыпки: вода 100мл, мёд 1 ст л, кунжут 30 г. В воду добавляем мёд и растворяем. После отпускаем симит в воду далее обволакиваем в кунжут и выкладываем в формы застеленный пергаменной бумагой. Кунжут по желанию можно и пожарит. Накрываем и даём подняться при комнатном температуре мин 40. Выпекаем бублики в разогретой до 180 градусов в духовке 15-20 мин. после как бублики выпекутся не снимайте сразу накройте и оставьте пока остынет. Так пергаменная бумага убирается легко. Если горячий убирать она приливает к бумаге. Приятного аппетита 🌹