Сметанник "МИШКА НА СЕВЕРЕ" 🐻 Ставь лайк 🌷. Сохраняй рецепт 🌷😍 РЕЦЕПТ на форму 20см

Сметанник "МИШКА НА СЕВЕРЕ" 🐻

Ставь лайк 🌷. Сохраняй рецепт 🌷😍

РЕЦЕПТ на форму 20см

Для теста :

450 г муки

150 г слив масла

200 г сметаны

200 г сахара

30 г какао порошка

15 г разрыхлителя

3 г соли

Для крема

1000-сметаны 20%

150 г сах пудры

Для глазури

150 г тёмного шоколада

2ст л растительного масло .

1. КОРЖИ.В чашу миксера выложить сметану, сахар и разрыхлитель, перемешать чтобы сахар растворился.

2. Добавить растопленное слив масло, перемешать миксером.

3. Добавить в массу соль и муку, пемешешать насадкой крюк, можно ложкой и замесить мягкое и нежное тесто.

4. Тесто разделить на 2 части. В одну часть ввести какао.

5. Получается светлое и шоколадное тесто. Каждый шар теста разделить на 4 части, получается 8 шариков (4 светлых и 4 тёмных )

6. Тесто накрыть плёнкой и убрать в холод на 30-60 минут.

7. Достать тесто, раскатать коржи, обрезать до диаметра 20 см, сделать проколы вилкой и выпечь в духовке при 200 С 5-7 минут.

8. Дать коржам остыть, будьте с ними осторожны, они очень нежные, особенно шоколадные.

9. КРЕМ. Сметану предварительно отвесить (я беру дуршлаг , кладу марлю , кладу сметану . Предавливаю весом и оставить на 2 часа . Сметану взбить, добавить сах пудру, вместе взбить.

10. Собрать торт: корж темный -крем-корж.светлый-и так чередовать коржи . Убрать в холодильник на 2-3 часа .

11. ГЛАЗУРЬ. Шоколад и растительное масло выложить в сотейник и поставить на водяную баню . . помешивать пока не растопится шоколад. Дать немного остыть.

12 На охлажденный торт нанести глазурь . Я сделала потеки и распределила шоколад сверху .

Приятного аппетита 😋