Девочки, делюсь рецептом мягких и воздушных как пух булочек с начинкой и хрустящим штрейзелем🤤😍

Ингредиенты:
Тёплое молоко-200 гр
Сливочное масло-50 гр
Яйцо-1 шт
Сахар-2 ст.л
Дрожжи-7 гр
Мука-400(+/-) гр
Масло растительное-3 ст.л

Штрейзель:
Мука-30 гр
Сахар-30 гр
Сливочное масло-15 гр

Приготовление:
1.Готовим опару: в тёплое молоко добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и 4 ст.л муки из общего количества, перемешиваем. Оставляем опару в тёплое место на 20-30 минут.
2.Яйцо перемешиваем с 2 ст.л сахара и растопленным сливочным маслом, добавляем в опару.
3.Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муку лучше добавлять постепенно. Затем добавляем растительное масло, хорошенько замешиваем ещё раз, накрываем полотенцем и оставляем для подъема как минимум на час.
4.Подошедшее тесто делим на 12 ровные части, скатываем в шар, накрываем и оставляем ещё на 10 минут.
5.Начинаем булочки на выбор:варенная сгущёнка, густое варенье, джем, шоколад итд. У меня абрикосовое варенье и шоколадные конфетки)). Ещё раз формуем шарики уже с начинкой, выкладываем их на противень/форму и накрываем полотенцем на 20 минут.
6.Булочки смазываем желтком+молоко.
7.В конце посыпаем крошкой(для штрейзеля все ингредиенты перетираем).
8.Отправляем в разогретую до 180 гр в духовку на 20-25 минут.

Всем приятного аппетита!☺️