Mom.life
Наталья
buuulochka
Наталья ·Мама троих детей
post image
- А почему же ты не пьёшь кефир? Сама просила, я сходил, взял, - обиженно заявил мне мой благоверный.
Кефир третий день стоял нераспечатанным и каждый раз, открывая холодильник, я недоумевала: с чем же я его буду пить?
А дальше дело было так. Дочь в порыве очередного скачка роста дотянулась до стола и опрокинула неосторожно оставленные яйца. Все. Со вздохом, сопротивляясь февральской метели, пошла я в соседний дом. Там очень удачно расположился магазин.
Набрав зачем-то варёной сгущёнки, орехов и ванилина, я пришла домой отогреваться чаем и думать, что же с этим теперь делать.
Ответ пришёл сам собой: ореховый кекс!

180 гр. муки
2 яйца
100 гр. сахара
120 гр. сливвочного масла
110 гр. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. ванилина
90 гр. варёной сгущёнки
70 гр. грецких орехов.

Для начала взбить добела яйца с сахаром и ванилином. Мышцы рук у меня слабые, поэтому миксер выручил меня, как всегда.
Потом добавить масло (размягчённое на столе) и сметану, и снова перемешать. Потом - муку и разрыхлитель. И снова - мешать, мешать.
Потом смазать масличком форму, налить в неё половину теста и поставить на 10 минут в духовку, которую я разогрела на 180 градусов.
Тем временем рубим орехи (я кладу их в пакет, завязываю и прохожусь скалкой), смешиваем их с варёной сгущёнкой (3 ст.л.). Выкладываем эту смесь на уже начавший готовиться кекс, сверху заливаем оставшимся тестом. И смело убираем это всё обратно в духовку на 45 -50 минут.
А сейчас - самое интересное: делаем шоколадно-карамельную заливку.

40 гр. сгущёнки и 30 мл. воды смешать на небольшом огне, добавить ст.л. сливочного масла, не жалея, бухнуть туда целую шоколадку, растопить это всё и не пускать на кухню никого, даже кота, если он у вас есть, разумеется. Аромат будет плыть незабываемый.
Смешать 0,5 пакетика желатина с 2 ст.л. горячей воды, дать желатину раствориться и добавить это всё в уже готовую заливку. Размешать. Держаться: ложку не облизывать!
Полить заливкой выложенный на красивое блюдо кекс и убрать в холодильник часа на два. Я не такая терпеливая, поэтому затолкала на балкон, в минус 30 остыло минут за 20.

А теперь можно смело распечатывать кефир и говорить:
- Ну вот видишь. Пью я кефир.
Хотя, на меня уже никто не смотрит. Все едят кекс.
23.02.2021
12

Лучший комментарий

Комментарии

anastasiya.sharyan87
Anastasya87·Мама двоих (4 года, 9 лет)
Так складно пишите я прям зачиталась, вам бы книги писать
24.02.2021 Нравится Ответить
buuulochka
Наталья ·Мама троих детей
Ой, спасибо 😊
Кекс тоже очень даже неплох.
24.02.2021 Нравится Ответить
nataliians
Без имени·Мама дочки (5 лет)
Ммм, вкусненько. Аж слюнки текут.
23.02.2021 Нравится Ответить
buuulochka
Наталья ·Мама троих детей
Это на самом деле невероятно
23.02.2021 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении