- А почему же ты не пьёшь кефир? Сама просила, я сходил, взял, - обиженно заявил мне мой благоверный.

Кефир третий день стоял нераспечатанным и каждый раз, открывая холодильник, я недоумевала: с чем же я его буду пить?

А дальше дело было так. Дочь в порыве очередного скачка роста дотянулась до стола и опрокинула неосторожно оставленные яйца. Все. Со вздохом, сопротивляясь февральской метели, пошла я в соседний дом. Там очень удачно расположился магазин.

Набрав зачем-то варёной сгущёнки, орехов и ванилина, я пришла домой отогреваться чаем и думать, что же с этим теперь делать.

Ответ пришёл сам собой: ореховый кекс!

180 гр. муки

2 яйца

100 гр. сахара

120 гр. сливвочного масла

110 гр. сметаны

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. ванилина

90 гр. варёной сгущёнки

70 гр. грецких орехов.

Для начала взбить добела яйца с сахаром и ванилином. Мышцы рук у меня слабые, поэтому миксер выручил меня, как всегда.

Потом добавить масло (размягчённое на столе) и сметану, и снова перемешать. Потом - муку и разрыхлитель. И снова - мешать, мешать.

Потом смазать масличком форму, налить в неё половину теста и поставить на 10 минут в духовку, которую я разогрела на 180 градусов.

Тем временем рубим орехи (я кладу их в пакет, завязываю и прохожусь скалкой), смешиваем их с варёной сгущёнкой (3 ст.л.). Выкладываем эту смесь на уже начавший готовиться кекс, сверху заливаем оставшимся тестом. И смело убираем это всё обратно в духовку на 45 -50 минут.

А сейчас - самое интересное: делаем шоколадно-карамельную заливку.

40 гр. сгущёнки и 30 мл. воды смешать на небольшом огне, добавить ст.л. сливочного масла, не жалея, бухнуть туда целую шоколадку, растопить это всё и не пускать на кухню никого, даже кота, если он у вас есть, разумеется. Аромат будет плыть незабываемый.

Смешать 0,5 пакетика желатина с 2 ст.л. горячей воды, дать желатину раствориться и добавить это всё в уже готовую заливку. Размешать. Держаться: ложку не облизывать!

Полить заливкой выложенный на красивое блюдо кекс и убрать в холодильник часа на два. Я не такая терпеливая, поэтому затолкала на балкон, в минус 30 остыло минут за 20.

А теперь можно смело распечатывать кефир и говорить:

- Ну вот видишь. Пью я кефир.

Хотя, на меня уже никто не смотрит. Все едят кекс.