Скажите, а как вы измеряли температуру клубничн.пюре и масла?

ссылка Крем Клубничное мороженое - ещё один заварной крем, на основе клубники - по вкусу действительно похож на хорошее мороженое. Так же как и в первом рецепте - количество крахмала я бы сократила. Делала полную порцию, вышло крема на три слоя, черновую образку и конфетки для украшения

ссылка Заварной йогуртовый крем - похож по вкусу на чиз или творожный, нежный и простой. Но! В рецепте ОЧЕНЬ много крахмала и муки на мой взгляд, можно сократить раза в 1.5-2. Может немного он станет менее стабильным, но для начинки характеристики точно никак не изменятся. Йогурт в рецепте 10%, у нас мне такой не попался, поэтому вполне успешно использовался Данон классический. Пропорции взяла на 300 гр йогурта, хватило на три хороших слоя крема и не слишком толстый слой покрытия