Девчонки, приветик!

Я по-тихоньку укрощаю новую плиту 😁

Начала с малого - пицца на сковороде. Это не привычный всем рецепт пиццы на жидком тесте. С гордостью пишу, что это мой рецепт приготовления пиццы.Тесто без дрожжей, сметаны, яиц, готовится на сухой сковороде! Соус готовлю практически всегда только так. Летом только огурец не добавляю и использую свежие томаты.

Пицца очень вкусная. И выручит тех, кто не дружит с духовками...

--------------------------------------------------

Пицца на кукурузно-пшеничном

тесте на сковороде

--------------------------------------------------

🔼На сковороду диаметром 28 см

🔸Тесто:

▪️50мл воды

▪️1/2 ст. кукурузной муки мелкого помола

▪️1/2 ст. пшеничной муки

▪️1/3 ч.л. соли

▪️1/2 ч.л. сахара

▪️1/3 ч.л. разрыхлителя

▪️1 полная ст.л. растительного масла

🔸Соус:

▪️1 некрупная луковица

▪️1 небольшой маринованный огурец

▪️2 зубчика чеснока

▪️1 ч.л. томатной пасты

▪️1/3 ч.л. сушеного базилика

▪️Щепотка розмарина

▪️Щепотка сахара

▪️Соль, перец по вкусу

🔸Начинка:

▪️2 сосиски

▪️70г твердого сыра

---------------------------------

В миску просеять всю муку, добавить соль, сахар, разрыхлитель.

Воду соединить с растительным маслом. В муке сделать ямку, влить воду.

Замесить мягкое, эластичное, но не липнущее в рукам тесто. Завернуть его в пищевую

плёнку и положить в холодильник на 30 мин. Затем приготовить соус. Лук и чеснок нарезать мелким кубиком,

обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить томатную пасту, приправы,перемешать. Влить примерно четверть стакана

воды, накрыть крышкой и на среднем огне готовить соус до испарения лишней жидкости. Готовый соус переложить в высокий стакан и

измельчить погружным блендером в пюре. Огурец нарещать МЕЛКИМ кубиком, отжать лишнюю жидкость и добавить его к соусу. Перемешать. Соус готов.

Сыр натереть на тёрке. Сосиски нарезать полукружочками, слегка обжарить или подогреть 2 мин в микроволновке (800Вт). Тесто достать,

раскатать в лепешку по диаметру сковороды. На СУХУЮ холодную сковороду выложить тесто, разровнять (бортики не делать), густо наколоть тесто вилкой. Поставить на средний огонь

и выпекать лепешку 2-3 минуты. За это время она немного поднимется и подзолотится снизу. Убавить огонь, перевернуть лепешку на другую сторону, сразу же выложить соус, сверху сосиски и сыр. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 4-5 мин. Сыр расплавится, а лепешка снизу подзолотится. Пицца готова.