Открытый пирог с вишневым вареньем (кростата) 🍒 #tk_cakes

⚪Сливочное масло - 130 г

⚪Мука - 300 г

⚪Сахарная пудра - 80 г

⚪Разрыхлитель - 1 ч.л.

⚪Ванилин - на кончике ножа

⚪Яйцо - 1 шт

⚪Желток - 1 шт

⚪Джем или варенье - 300 г

⚪Крахмал - 15 г (если варенье жидкое)

1. Холодное масло нарезать кубиком.

Смешать муку, разрыхлитель, сахарную пудру. Просеять. Высыпать в масло. Руками растереть в мелкую крошку.

Добавить в тесто ванилин, яйцо и желток. Замесить тесто. Замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.

2. Тесто разделить на 2 части (для основы и для полосок наверх). Раскатать тесто для основы и выложить в форму. Лишнее срезать. Выложить джем или варенье. Раскатать тесто и нарезать полосками, накрыть пирог. Подвернуть бортики.

3. Выпекать при 180°С. Минут 10-15. До золотистой корочки на полосках (см.фото).

‼️Если варенье жидкое:

В 300 г варенья добавить 15 г крахмала. Хорошо перемешать. Нагревать при постоянном помешивании на медленном огне до загустения.

Больше рецептов ➡️ ссылка