Муссовый эстерхази 🎂
Вкусно, но мало😂🤪
Для мужчин моей семьи ❤️ #мамаможет
Рецепт
200гр орехов перемолоть в муку ( у меня смесь грецкий, фундук, миндаль, кешью)
5 белков взбить в крепкую пену, после продолжая взбивать ввести постепенно 200гр сахара и взбивать еще минут 10 , потом аккуратно вмешать ореховую муку, лопаткой
Духовку на 170. Выложить на пергамент или силиконовый коврик одинаковые круги диаметром 18-20 см. Лучше печь все сразу, но я пекла по 2 за раз меняя их местами( верх низ) печь минут 20
Главное не пересушить, когда корочка станет хрустящей и покоричневеет, вынуть, перевернуть и удалить пергамент
Испечь 6 коржей
Крем
3 желтка растереть с 80гр сахара и 25гр кукурузного крахмала
Желатин 10гр замочить в мл 30 молока
В ковшике довести до кипения 300мл молока, не кипятить, снять с огня и добавить растертые желтки, все перемешать и довести до загустения. Я еще добавила ликер амарето или можно коньяк.
Снять с огня немного остудить, если есть комочки процедить через сито и добавить желатин, все размешать до полного растворения
300мл сливок от 33% взбить до мягких пиков, смешать с заварной массой. Добавить 80гр сливочного масла размягченного и хорошо взбить
Сборка
Форма или кольцо, диаметром 22 см снизу и заступая на борта обмотать пищевой пленкой, внутрь бордюрная лента или тоже пленкой. По очереди - мусс -корж-мусс-корж и тд и в холод на 3 часа
Потом в ковшике расстопить 100гр шоколада мл и 30 сливок перемешать до растворения. И темный шоколад грамм 50 и 15мл сливок. Вылить в кондитерский мешок. Полить торт белым шоколадом. Нарисовать темным спираль и зубочисткой сделать узор (посмотрите в интернете как) и посыпать по бокам миндальными лепестками
Лучший комментарий
Спасибо за рецепт, может когда-нибудь сделаю такую вкуснятину))
Комментарии
Только сегодня вспомнила про этот торт и подумала, испечь бы к 8 марта и вуаля... рецептик в ленте от вас. Спасибо огромное😊
Не за что) напоминаю, что это не оригинальный торт, а его муссовая пародия, которая вполне👍🏽
Вы правда на 41 неделе беременности?
Если да, то вы супер мамочка, в таком положении и с двумя детками умудриться испечь торт!
🙌 круто!
Нет нет нет)) я не беременна)) статус для пристроя вещей
Спасибо за рецепт, может когда-нибудь сделаю такую вкуснятину))
@olga_fera вот купила миксер) начну с чего-нибудь простого)
Спасибо!) да он не самый легкий) если до этого не делали торты))) но и не очень сложный)) все возможно 😁
И мой, и мужа! Но раньше мы пробовали только оригинальный) а в этот раз муссовый, и тоже очень😍
@olga_fera ой. Сорри. Случайно))) а торт прикольный
@olga_fera, добавляла к муке ещё дроблённые орехи, вместо сливок сливочное масло и без коньяка и амарето)
@t-sever, упс забыла написать про масло😂 сливки как раз потому что муссовый) не муссовый без них ага)
Спасибо за рецепт, но можно уточнить, ореховую муку когда с чем смешивать? По рецепту непонятно. После того, как взбили белки с сахаром?
@olga_fera большое спасибо! В кафе это мой любимый торт, но сама никак не решусь. Попробую)
@olga-33, это не совсем оригинальный) оригинальный не муссовый) но этот на него оооочень похож, оригинальный тоже был рецепт у меня, попробуйте в поиске по моим записям вбить - Эстерхази
@monas99, @kir_olla, @anna_fomina, @sabinasmirnova, готово
Мне лень перепечатывать, вдруг не надо никому)а ссылкой нельзя тут
P.S сейчас буду писать)
Слишком аппетитно 🤤
Рецепт пожалуйста)
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅
А если туда добавить полчайной ложки соли, чайную ложку сахара, чайную ложку горчицы, сок лимона (чайная ложка) и постепенно добавить 400г раст. масла, и всё это подгружным блендером вжжж, то получится майонез 😅
По вкусу ничем не хуже классического!
Отлично подойдёт для заправки салатов. Для запекания - нет!
Технология приготовления:
В жидкость из под горошка добавляем сахар, соль и блендером вжжжж до белой пены, ...
Как приготовить пирожное Киндер молочный ломтик?
Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей.
Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌
Для теста🥐
3 яйца
100г сахара
50г растительного масла
100г кефира
+/- 110г муки
40 г кукурузного крахмала
25 г какао
1/3 ч л соды
Щепотка соли и ванили
Для крема🍨
200-250г сливок жирностью от 33%
80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар)
1 ч.л мёда
1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Вз...
Всем преггушкам привет!🙋♀️
🍒💃🍫🍒💃🍫🍒💃🍫🍒💃🍫🍒💃🍫
Такое настроение хорошее, хочу испечь самый шоколадный пришоколадный торт!🍫🍫🍫
Нашла суперский рецепт, пальчики оближешь!😋🤩🥰
Там мнооого шоколада, мусс, вишня и даже алкоголя капля🙃🍒🍹🍫
Есть желающие присоединиться?
Торт должен получиться очень вкусный, но готовить его целых 2 дня✌
В рецепте присутствуют все доступные продукты. Больше половины есть у каждой из нас дома, остальные можно купить в магазине (сливки 33%, шоколад 70%, желатин, вишня замороженная...