Баклажаны помыть, обсушить салфеткой, завернуть в фольгу целиком, как есть и в разогретую духовку на 190-200 градусов. На час ⏰, если баклажаны большие или толстые. На 30 мин, если маленькие или худенькие.

Вынули, разрезали пополам, закинули в измельчитель любой. У меня комбайн. Можно в блендер.

Вжух-вжух! Вынули в миску.

Томаты свежие в измельчитель. Туда же лук репку, лучше краснодарский, сладкий.

Вжух! Готово. К баклажанам отправили.

Чеснок через пресс.

Масло оливковое или виноградной косточки - или их вместе - плюх!

Соевый соус.

Размешали всё и дали настояться хотя бы 30-60 минут. Холодная настоявшаяся закусь вкуснее всего.

Люблю есть это с зеленой чечевицей 👍👍👍

Пропорции:

3 больших баклажана

6 маленьких помидорок

4 крупных зубчика чеснока

1 огромная луковица

Масло, соевый соус - по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт напишите пожалуйста.😊