Пополняю копилку наших рецептов для детей, у кого глюкоза повышена

🥗Салат из капусты: белокачанная капуста, помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, зелень и чеснок, заправила растительным маслом.

Гликемический индекс капусты – низкий, что привлекательно для больных сахарным диабетом и для людей с лишним весом. Индекс✔️:

свежая белокачанная капуста – 15 ед.;

квашеная – 15 ед.;

тушеная белокачанная – 15 ед.;

свежая брюссельская – 15 ед.;

цветная тушенная – 15 ед.;

цветная отварная – 15 ед )

🍅 Гликемический индекс свежих помидоров – низкий и составляет всего 10-15 единиц

🥒Огурцы - продукт является диетическим. Он состоит из воды более чем на 96% и за счет этого имеет минимальную калорийность. В 100 г содержится всего 11-16 ккал. Индекс 10-15

🌶️ Только болгарский сладкий перец, я использовала замороженный, летний

Болгарский перец с гликемическим индексом 10-15 ед. относится к диетическим продуктам и может включаться в рацион людей, болеющих сахарным диабетом. Калорийность (на 100 г) — 20 ккал.

🧅 Гликемический индекс сырого репчатого лука составляет 10-15 ед., калорийность продукта — 47 ед. В этом сорте овоща высокая концентрация витамина С, антиоксидантных компонентов, способствующих повышению защитных функций организма, укреплению иммунной системы.

🧄Гликемический индекс чеснока невысокий (около 30 ед.), отличается богатым химическим составом с комплексом минералов, аминокислот, витаминов, антиоксидантов. Овощ укрепляет иммунитет, стабилизирует нервную систему

🥬 Петрушка и укроп также замороженные, домашние🤗 с огорода дедушки

По поводу растительного масла, знаю нужно заменять. В магазине ПП предложили масло из виноградных косточек. Пока изучаю🤷

А какое масло вы добавляете в салаты?

#правильное питание