Я на др себе готовила,все в восторге были. Режете говядину на стейки,соль перец и на сутки в холодильник. Потом обваливаете в муке и на сковородку до золотистой корочки,чисто чтобы сок внутри остался,не до готовности.Нарезать лук и морковь,выложить в форму,сверху обжаренную говядину,я ещё розмарин веточки укладывала между кусочками,но можно и без. Накрыть фальгой и в духовку на 120-140 градусов на 4 часа. Смотрите по готовности. Нежнейшее мясо получается