➡️ Ванилин или ванильный сахар по вкусу; ➡️ Мука или манная крупа- 1-2ст.л
Для смазывания:
➡️ Желток - 1шт;
➡️ Молоко - 2ст.л
Готовим тесто - взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром до растворения сахара, добавляем яйцо, сметану и соль, ещё раз взбиваем до однородной массы. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто (советую, тесто не забивать мукой, оно должно оставаться мягким). Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 1час.
Готовим начинку - к творогу добавляем сахар, сметану, желток, ванилин и перемешиваем(творог, желательно, использовать не влажный). Всыпаем к начинке муку или манку, чтобы начинка получилась более плотной консистенции и не вытекала при выпечке.
Тесто раскатываем примерно 0,5см и вырезаем кружочки. Формируем сочники- на одну сторону кладём начинку, другой накрываем. Смазываем сверху желтком, смешанным с молоком(я смазываю полностью верхнюю часть и творожную часть) Выпекаем в разогретой до 180° духовке, примерно 20-25 минут. Готовые сочники можно по желанию посыпать сахарной пудрой.
Воздушные Панкейки 🤤 Яйца 3-4шт Молоко 300мл Мука примерно 300г Сахар-3-4ст.л Растительное масло-3-4ст.л Разрыхлитель-1ч.л Ванилин В глубокую посуду добавить яица,молоко, растительное масло,перемешать.Просеять муку, добавить разрыхлитель, ванилин,сахар, перемешать,я все перемешивала блендером Должно получится пышное тесто. В раскалённую сковороду добавить 1 ст.л теста,дать тесту немного схватиться и добавить ещё 1/2ст.л теста. Ещё некоторые отдельно сбивают,белки сахаром но я так не сделала У меня такая штука как на фотке👉🏻 Я туда всю смесь вливала ,очень удобная
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Dariga·Мама сына (4 года)
Здравствуйте, интересно- из творожной массы получатся такие же?
·Ответить