Чечевица с овощами и грибами.

Только для любителей чечевицы!! Муж и старший сын не оценили. А малыш лазил в мою тарелку )) Наш человек растёт! И мне понравилось.

Отвариваем 250 гр. чечевицы

Обжариваем в оливковом масле луковицу, нарезанную полукольцами и мелко порезанные 2 дольки чеснока до мягкости. 3 крупных шампиньона режем ломтиками и на 10 минут к луку. Добавляем морковь брусочками на 10 минут и потом туда же перец болгарский, порезанный колечками с солью и перцем. Минут через пять можно засыпать чечевицу, перемешать и кушать.

P.S: в оригинальном рецепте ещё нужно петрушку свежую мелко порезать и на этапе с чечевицей добавить. Просто у меня не было ))